ਕੀ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵੀ ਅਜੀਬ ਗੜਬੜ ਹੈ? ਸੋਚੋ, ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਘਰ ਪਹੁੰਚੇ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ਼ ਚਲਣਾ ਬੰਦ। ਕੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਸਮਝ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ। ਇਹੀ ਹਾਲਾਤ ਹਰ ਰੋਜ਼? ਤਾਂ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਲੈਨਿੰਗ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਮੇਂ, ਪੈਸੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਕੰਟਰੋਲ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਲੈਨਿੰਗ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਦੇ ਫੈਸਲੇ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ, ਮੈਂ ਖ਼ੁਦ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਦਿਨ ਬਸ ਇਹੀ ਸੋਚਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਸੀ ਕਿ ਡਿਨਰ ਲਈ ਕੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਮੈਂ ਥਕ ਕੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਰਸੋਈ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ। ਅਤੇ ਵਾਹ! ਕਿੰਨੀ ਐਨਰਜੀ ਅਤੇ ਪੈਸਾ ਬਚਿਆ। ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਹੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ।
ਇਹ ਕੋਈ ਕਠਿਨ ਵਿਗਿਆਨ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਤਾਂ ਬਸ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸੰਗਠਿਤ ਸੋਚ ਹੈ। ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਯੋਜਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਪੂਰੇ ਹਫ਼ਤੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਚਲੋ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਹੈ।
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ: ਤੁਹਾਡੀ ਮੌਜੂਦਾ ਰੁਟੀਨ ਨੂੰ ਸਮਝੋ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਦੇਖੋ। ਤੁਸੀਂ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਬਾਹਰੋਂ ਖਾਣਾ ਮੰਗਵਾਉਂਦੇ ਹੋ? ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਔਸਤਨ ਪਰਿਵਾਰ ਆਪਣੇ ਬਜਟ ਖਾਣਾ ਦਾ ਲਗਭਗ 30% ਬਾਹਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ‘ਤੇ ਖਰਚ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਹੈ!
ਇਸ ‘ਤੇ ਕਾਬੂ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦਿਓ:
- ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਖਾਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਹਨ?
- ਤੁਹਾਡੇ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਿਅਸਤ ਦਿਨ ਕਿਹੜੇ ਹਨ? (ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਆਸਾਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪਲੈਨ ਕਰੋ)
- ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦਾ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦਾ ਬਜਟ ਕਿੰਨਾ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣ ਲਓਗੇ, ਤਾਂ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਨਕਸ਼ੇ ਵਾਂਗ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਟਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਦੂਜਾ ਕਦਮ: ਇੱਕ ਸਮਾਰਟ ਮੀਲ ਪਲੈਨ ਬਣਾਓ
ਹੁਣ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਆਇਆ। ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਲਓ ਜਾਂ ਫੋਨ ਵਿੱਚ ਨੋਟਸ ਖੋਲ੍ਹੋ। ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿਸੇ ਪਜ਼ਲ ਨੂੰ ਸੁਲਝਾਉਣ ਵਰਗਾ ਹੈ।
ਮੇਰੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਲੈਨਿੰਗ ਰਣਨੀਤੀ:
- ਥੀਮ ਬਣਾਓ: ਜਿਵੇਂ ‘ਮੀਟਲੈਸ ਮੰਡਏ’, ‘ਟਾਕੋ ਟਿਊਜ਼ਡੇ’। ਇਸ ਨਾਲ ਫੈਸਲਾ ਲੈਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਲੈਫਟੋਵਰ ਪਲਾਨ ਕਰੋ: ਰਵਿਵਾਰ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਉਹੀ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਇਹ ਸਮੇਂ