எத்தனை முறை புரதம் சாப்பிட வேண்டும் என்று நினைத்து பயந்து போயிருக்கீங்க? நிறைய பேர் அப்படித்தான். குறிப்பாக ஊரிக் ஆசிட் பிரச்சனை இருந்தால், தினசரி புரதம் எடுத்துக்கொள்வது ஒரு பெரிய சவாலாக இருக்கும். உடலுக்கு தேவையான புரத சத்து உணவுகள் சாப்பிடாமல் இருப்பதா, அல்லது வலி மற்றும் வீக்கத்தை தூண்டுவதா என்ற திகில்தான்.

ஆனால், இங்கே ஒரு ரகசியம் உள்ளது. யூரிக் ஆசிட் கட்டுப்பாடு இருந்தாலும், பாதுகாப்பான முறையில் உங்கள் தினசரி புரதம் தேவையை நிறைவு செய்ய முடியும். அதாவது, ஊரிக் ஆசிட் பிரச்சனை இல்லாமல் எப்படி தினசரி புரதம் சாப்பிடலாம் என்பதுதான் இன்றைய பேச்சு. பயப்படத் தேவையில்லை, சரியான தேர்வுகளை மட்டும் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.

நான் ஒரு டயட்டீஷியனிடம் பேசினபோது, அவர் சொன்னார், “புரதம் என்பது எதிரி அல்ல, நண்பன் தான். ஆனால் அதை அழைக்கும் விதம் தான் பிரச்சனை.” இது உண்மைதான். உங்கள் உணவில் என்ன சேர்ப்பீர்கள் என்பதில் தான் வித்தியாசம் இருக்கிறது.

முதலில், புரிந்து கொள்ளுங்கள்: புரதமும் ஊரிக் ஆசிடும் என்ன சம்பந்தம்?

எல்லா புரத உணவுகளும் ஒரே மாதிரி இல்லை. ஊரிக் ஆசிட் உருவாவதற்கு முக்கிய காரணி பியூரின்கள் (Purines) என்ற பொருட்கள். சில புரத சத்து உணவுகள் இந்த பியூரின்களை அதிக அளவில் கொண்டிருக்கின்றன. உடல் இந்த பியூரின்களை உடைக்கும்போது தான் ஊரிக் ஆசிட் உற்பத்தியாகிறது. எனவே, உங்கள் கவனம் உயர் பியூரின் உணவுகளைத் தவிர்ப்பதில் இருக்க வேண்டும், புரதத்தைத் தவிர்ப்பதில் அல்ல.

ஒரு ஆராய்ச்சி கூறுவதாவது, சீரான உணவு முறை மற்றும் குறைந்த பியூரின் உணவுகளைப் பின்பற்றுபவர்களில், ஊரிக் ஆசிட் தாக்குதல்கள் கிட்டத்தட்ட 45% குறைந்துள்ளன. இதற்கு மருத்துவ ஆதாரங்களும் உண்டு. Arthritis Foundation போன்ற அமைப்புகள் இதை விரிவாக விளக்குகின்றன.

பாதுகாப்பான புரதத் தேர்வுகள்: என்ன சாப்பிடலாம்?

இப்போது நீங்கள் கேட்கிறீர்கள், “சரி, பிறகு நான் என்ன சாப்பிடுவது?” பயப்படாதீர்கள். உங்கள் மெனுவை உருவாக்க உதவும் சில யூரிக் ஆசிட் குறைந்த உணவு வகைகள் இதோ:

1. தாவரங்களில் இருந்து வரும் புரதம் (Plant-Based Proteins)

இவை பொதுவாக பியூரின்கள் குறைவாக உள்ளவை. மேலும் இவை நார்ச்சத்து நிறைந்தவை, இது ஊரிக் ஆசிட் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும்.

  • பருப்பு வகைகள்: மொச்சை, கடலை, துவரம் பருப்பு. (ஆனால், அவித்து, நன்றாக தண்ணீர் வடிகட்டி சாப்பிடுங்கள்).
  • விதைகள் மற்றும் கொட்டைகள்: பிராஸ்ட் செய்யாத பருப்பு வகைகள், ஆல்மண்ட், வால்நட்.
  • தொகுதி: டோஃபு, டெம்பே. இவை சோயா பீன்ஸில் இருந்து வருகின்றன, ஆனால் மிதமான அளவு பாதுகாப்பானது.

2. குறைந்த கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள்

குறைந்த கொழுப்புள்ள பால், தயிர், பண்ணைர் போன்றவை ஊரிக் ஆசிட் வெளியேற்றத்தை ஊக்குவிக்கும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இந்த ஆய்வு குறைந்த கொழுப்பு பால் பொருட்களின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசுகிறது.

3. முட்டை

முட்டை என்பது பியூரின்கள் மிகவும் குறைவாக உள்ள முழுமையான புரத மூலம். வெள்ளை முட்டையை நீங்கள் நாள்தோறும் சாப்பிடலாம்.