এটা সময় আহিছে নেকি যেতিয়া ৰাতিপুৱাই ভাবিব লগা হয়, “আজি ৰান্ধনঘৰত কি ৰান্ধিম?” 😫 দিনটোৰ ভাগৰুৱা সময়ত এই চিন্তাটোৱে আমাক কিমান বেছি টেনচন দিয়ে, নহয় নেকি? খাদ্যৰ আঁচনি আৰু খাদ্য পৰিকল্পনা কৰাটোৱে এই সমস্যাৰ এক সহজ সমাধান। ইয়াৰ জৰিয়তে আপুনি স্বাস্থ্যকৰ আহাৰ খোৱাটো নিশ্চিত কৰিব পাৰে আৰু খাদ্য বজেট ৰক্ষা কৰিব পাৰে। সঁচাকৈয়ে, খাদ্যৰ আঁচনি কৰাৰ কলা আয়ত্ত কৰা হ’ল আধুনিক জীৱনশৈলীৰ এক অপৰিহাৰ্য দক্ষতা। ইয়াক শিকি ল’লে আপোনাৰ সময়, টক-আদি আৰু শক্তি – তিনিওটাৰে সঁচাকৈয়ে সঞ্চয় হয়।
মই এগৰাকী বন্ধুক মনত পেলাইছোঁ। তাইৰ কামৰ চাপ বেছি আছিল। প্ৰতিদিনে অফিচৰ পৰা উভতি আহি ৰান্ধিবলৈ তাইৰ একেবাৰে ইচ্ছা নহৈছিল। ফলত বাহিৰৰ খোৱা বস্তুৰ ওপৰত তাইৰ নিৰ্ভৰশীলতা বাঢ়ি গ’ল। মাহেকত তাইৰ খাদ্য বজেট দেখোন দুগুণ হৈ পৰিল! কিন্তু যেতিয়া তাইয়ে সপ্তাহিক আহাৰৰ আঁচনি কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰিলে, তাইৰ জীৱনটোৱেই সলনি হৈ গ’ল। তাই ক’লে, “এতিয়া মই আগতেই গম পাই থকাৰ দৰে। চিন্তা কৰিবলগীয়া একোৱেই নাই।”
আপুনিও তেনেকুৱা অনুভৱ কৰে নেকি? যদি কৰে, তেন্তে এই লেখাটো আপোনাৰ বাবেই। আহক, আমি একেলগে এই সহজ কিন্তু শক্তিশালী কলাটো শিকোঁ।
খাদ্যৰ আঁচনি কৰাৰ প্ৰথম পদক্ষেপবোৰ
এইটো ক’ৰ পৰা আৰম্ভ কৰিব লাগিব ভাবি থাকিলে হ’ব নেকি? নহ’ব। ইমানতে আৰম্ভ কৰক। প্ৰথমে আপোনাৰ ফ্ৰিজ আৰু পেন্ট্ৰি এখন চাওক। কি কি বস্তু আছে? কি বস্তুবোৰ ল’ব লাগিব? এখন সৰু তালিকা তৈয়াৰ কৰক। ইয়েই হ’ল আপোনাৰ খাদ্য পৰিকল্পনাৰ ভেঁটি।
এটা গৱেষণা অনুসৰি, যিসকল লোকে খাদ্যৰ আঁচনি কৰে, সিহঁতে সপ্তাহত প্ৰায় ৩ ঘণ্টা সময় ৰান্ধনৰ বাবে বচায়। সেই সময়টো আপুনি কিতাপ পঢ়িব, লৰালৰিকৈ খেলিব বা বিশ্ৰাম কৰিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। ভাবি চাওক, সপ্তাহত ৩ ঘণ্টা!
আপোনাৰ সপ্তাহিক আহাৰৰ আঁচনি কেনেকৈ কৰিব
এতিয়া আহক কামৰ ভাগলৈ। সপ্তাহিক আহাৰৰ আঁচনি কৰিবলৈ এই সহজ পদক্ষেপবোৰ অনুসৰণ কৰক।
- দিনকেইটাৰ সৈতে আৰম্ভ কৰক: আপোনাৰ সপ্তাহটো কেনেকুৱা যাব? কিমান দিন ঘৰতে ৰান্ধনি হ’ব? কিমান দিন বাহিৰলৈ যোৱাৰ সম্ভাৱনা? এইবোৰ চিন্তা কৰক।
- এটা থীম তৈয়াৰ কৰক: এনে কৰিলে চিন্তা কমিব। যেনে – সোমবাৰে ৰাজহুৱা খাদ্য, মঙ্গলবাৰে চিকেন, বুধবাৰে শাকাহাৰী আহাৰ ইত্যাদি।
- পুনৰাবৃত্তি কৰক, কিন্তু বৈচিত্ৰ্য আনক: একে ৰন্ধন পদ্ধতি ব্যৱহাৰ কৰি বেলেগ বেলেগ খাদ্য ৰান্ধিব পাৰে। যেনে – একেটা বেকিং ট্ৰে-তেই চিকেন আৰু বিভিন্ন শাক-পাচলি বেক কৰিব পাৰি।
- বাচি-কিনা তালিকা তৈয়াৰ কৰক: আপুনি দোকানলৈ গ’লে কি কি কিনিব, তাৰ এখন কঠোৰ তালিকা লৈ যাওক। ইয়ে খাদ্য বজেট ৰক্ষাত সহায় কৰে।
মোৰ নিজৰ অভিজ্ঞতাত, মই প্ৰায়ে এটা দিন ‘বাচি-উভতি ৰান্ধনি’ৰ বাবে ৰাখোঁ। সেইদিনা মই ফ্ৰিজত যি বাকী থাকে, সেইবোৰেৰে নতুন ঘৰুৱা ৰন্ধনৰ পদ সৃষ্টি কৰোঁ। ই এক ধৰণৰ সৃষ্টিশীল চেলেঞ্জৰ দৰে।
টকা আৰু স্বাস্থ্য – দুয়োটাকে সাৱটি লোৱাকৈ
খাদ্য বজেট ৰক্ষা কৰাটোৱে কেৱল