ভাবি চাওকচোন, আপুনি এটা স্মুদি বনাই আছে। তাত আপুনি সিজোৱা শাক-পাচলি, কিছুমান ফল, আৰু অলপ দৈ দিছে। কিন্তু ভাবিছেনে, এইটোত আপুনি ফাইবাৰ ককটেইল এটা বনাই আছে? নাই, মই ঠাট্টা কৰা নাই।
শুনক, ক’লন কেন্সাৰ এটা ভয়ংকৰ ৰোগ। কিন্তু ভাল কথা এটা হ’ল, আমি খাদ্যৰ জৰিয়তে ইয়াৰ পৰা নিজকে ৰক্ষা কৰিব পাৰো। সেয়েহে মই আজি আপোনালৈ লৈ আহিছো চমকপ্রদ উপাদান কেইটাৰ কথা, যিবোৰ আপুনি আপোনাৰ স্মুদিত যোগ কৰিলে ক’লন কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে। আজিৰ লেখাটোত আমি কেনেকৈ ফাইবাৰযুক্ত খাদ্য খোৱাৰ ধৰণ সলনি কৰিব পাৰি, সেইটোৱেই শিকিম।
আপুনি জানেনে? বহুতে ভাবে যে ফাইবাৰ মানে মাত্ৰ শাক-পাচলি আৰু দালি। কিন্তু নাই, ইয়াতকৈও বেছি আছে। আপুনি আপোনাৰ স্বাস্থ্যকৰ ককটেইল টোত বিচিত্ৰ ধৰণৰ উপাদান মিহলাই দিব পাৰে, যিবোৰে আপোনাৰ পাচনতন্ত্ৰক সুস্থ ৰাখিব আৰু কেন্সাৰ প্ৰতিৰোধ কৰিব। মই যেতিয়া প্ৰথমবাৰৰ বাবে এই বিষয়টো শিকিলো, তেতিয়া মোৰ মনটো গ’ল “ছাঁই! মই ইমান দিন কি কৰি আছিলো?”।
কিয় ফাইবাৰ ইমান ডাঙৰ কথা? এটা সৰু উদাহৰণ
ভাবক, আপোনাৰ পাচনতন্ত্ৰ হৈছে এটা দীঘল নলী। যেতিয়া আপুনি ফাইবাৰ খায়, তেতিয়া সেয়া এটা স্ক্ৰাবৰ দৰে কাম কৰে। ই আপোনাৰ ক’লন (বৃহদান্ত্ৰ) পৰিষ্কাৰ কৰে। ক’লন কেন্সাৰ হোৱাৰ আঁৰৰ এটা ডাঙৰ কাৰণ হ’ল, পাচনতন্ত্ৰত জমা হৈ থকা ক্ষতিকাৰক পদাৰ্থবোৰ। ফাইবাৰে সেইবোৰ বাহিৰ কৰি দিয়াত সহায় কৰে।
মই এজন বন্ধুৰ কথা কওঁ। তাইৰ নাম ৰীতা। তাই প্ৰয়াত ডাঙৰ ডাক্তৰক লগ ধৰিছিল। ডাক্তৰে তাইক কৈছিল যে ফাইবাৰযুক্ত খাদ্য খোৱাটো মাথোঁ পেটৰ বাবে নহয়, বৰং কেন্সাৰৰ পৰা ৰক্ষা পাবৰ বাবেও। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) ৰ এটা ৰিপৰ্ট মতে, যিসকলে সঠিক পৰিমাণে ফাইবাৰ খায়, তেওঁলোকৰ ক’লন কেন্সাৰ হোৱাৰ আশংকা ২০-৩০% লৈকে কমি যায় । গম পাইছে? এয়া কেৱল সংখ্যা নহয়, বৰং এটা সুযোগ।
এই ৫টা চমকপ্রদ উপাদান আপোনাৰ ফাইবাৰ ককটেইলত দিয়ক
এতিয়া আহোঁ মূল বিষয়টোত। কোনবোৰ উপাদান আপুনি আপোনাৰ স্মুদি বা জুচত যোগ কৰিব লাগে? মই ৰেডি হৈছো! 👇
১. সিজোৱা ছালৰ সৈতে আপেল (চামোচে খাওক)
আপুনি সচৰাচৰ আপেলৰ ছাল পেলাই দিব খোজে? নাই, নকৰিব! আপেলৰ ছালত পেক্টিন নামৰ এটা দ্ৰৱণীয় ফাইবাৰ থাকে। এই পেক্টিনে ক’লন কেন্সাৰ সৃষ্টি কৰা কোষবোৰক ভোকাতুৰ কৰি পেলায়। আপুনি যদি আপোনাৰ ফাইবাৰ ককটেইল ত আপেল দিব, তেন্তে ছাল সৈতেই দিয়ক। মই নিজে এটা সৰু আপেল কাটি তাত দালিচি আৰু মধু মিহলাই পিহি লওঁ। সোৱাদ অসাধাৰণ হয়!
২. ফ্লেক্স চিড (তিল)
প্ৰাণীতন্ত্ৰৰ বাবে সৰু সৰু বীজবোৰ অমৃতৰ সমান। ফ্লেক্স চিডত মিউচিলেজ নামৰ এটা বিশেষ ফাইবাৰ থাকে, যিয়ে পেটত জেলৰ দৰে কাম কৰে। ই আপোনাৰ পাচন প্ৰক্ৰিয়াক মন্থৰ কৰে আৰু ফাইবাৰযুক্ত খাদ্য হিচাপে কাম কৰে। ক’লন কেন্সাৰৰ বিষয়ে এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে নিয়মীয়াকৈ ফ্লেক্স চিড খোৱা মানুহৰ অন্ত্ৰত টিউমাৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা ৪০% কমি যায়। আপুনি এইবোৰ পানীত ভিজাই লৈ তাত দিব পাৰে, নাইবা গুড়ি কৰি লৈ আপোনাৰ স্মুদিত সানি দিব পাৰে। এটা কথা মনত ৰাখিব: প্ৰতিদিনে ১-২ টেবল চামুচৰ বেছি নাখাব।
৩. সেউজীয়া কলা
হয়, মই জানো আপুনি পকা কলাহে খায়। কিন্তু সেউজীয়া কলাত থকা প্ৰতিৰোধী ষ্টাৰ্চে (resistant starch) আপোনাৰ ক’লনক ভালদৰে পৰিষ্কাৰ কৰে। ভাবক, এই ষ্টাৰ্চে এটা প্ৰি-বায়োটিক হিচাপে কাম কৰে, অৰ্থাৎ ই আপোনাৰ পেটৰ ভাল বেক্টেৰিয়াবোৰক খাদ্য যোগান ধৰে। স্বাস্থ্যকৰ ককটেইল বনাবলৈ