हेलो! तुम्हाला कधी असं वाटलंय का, की प्रोटीन खायचं पण शरीराला त्रास होऊ नये? 🤔 खरं तर, अनेकांना प्युरीन मुक्त आहार ची गरज असते. विशेषत: ज्यांना युरिक आमिड कमी करणे किंवा किडनी आरोग्य लक्षात ठेवायचं असतं. म्हणूनच, आज आपण एक्स्प्लोर करणार आहोत प्युरीन मुक्त प्रथिनांचा खजिना. हा गाऊट डायट आणि प्रोटीनची चिंता सोडवेल. चला, सुरु करूया!

मी एका क्लायंटला भेटलो होतो. त्याला गाऊटचा त्रास होता. पण त्याला जिम जॉइन करायचं होतं. प्रोटीन कसं घ्यावं, हे मोठं प्रश्नचिन्ह होतं. असं बरेच लोक असतात. त्यांना वाटतं प्रोटीन म्हणजे फक्त अंडी-मटण. पण नाही! शाकाहारी प्रथिने आणि इतर पर्याय खूप आहेत. आणि ते प्युरीनमध्ये खूप कमी.

प्युरीन म्हणजे काय? थोडक्यात, हे एक प्रकारचे पदार्थ आहेत. ते शरीरात युरिक ऍसिडमध्ये बदलतात. जर हे ऍसिड जास्त झाले, तर सांधेदुखी, गाऊट किंवा इतर त्रास होतात. म्हणून प्युरीन कमी असलेले प्रथिनांचे स्रोत निवडणं गंभीरपणे महत्त्वाचं आहे.

प्युरीन फ्री प्रोटीन्सची यादी: टक्केवारीसह

चला, आता थेट बिंदूवर येऊ. खालील पदार्थ प्युरीनमध्ये अत्यंत कमी (प्रति 100 ग्रॅममध्ये 50mg पेक्षा कमी) मानले जातात. हे तुमच्या प्रथिनेयुक्त आहार चा पाया ठरू शकतात.

  • अंड्याचे पांढरे भाग (Egg Whites): प्युरीन टक्केवारी खूपच कमी. हे प्रोटीनचे शुद्ध स्रोत आहेत. एका अंड्याच्या पांढऱ्या भागात सुमारे 3.6 ग्रॅम प्रोटीन.
  • दही (Low-fat Yogurt): दही हा एक उत्तम पर्याय. त्यात प्रोबायोटिक्सही असतात. 100 ग्रॅम दहीत सुमारे 3-4 ग्रॅम प्रोटीन.
  • दूध (Milk): स्किम्ड दूध घ्या. प्रोटीन आणि कॅल्शियमचा उत्तम स्रोत. एका ग्लासमध्ये 8 ग्रॅम प्रोटीन.
  • पनीर (Paneer/Cottage Cheese): लो-फॅट पनीर निवडा. 100 ग्रॅममध्ये सुमारे 11-18 ग्रॅम प्रोटीन. प्युरीन कमी.
  • मूग (Mung Beans): हे कडधान्य प्युरीनमध्ये मध्यम पण सेवन करण्यायोग्य आहेत. अंदाजे 50mg पेक्षा कमी. 100 ग्रॅम शेंगदाण्यात 24 ग्रॅम प्रोटीन!
  • बादाम (Almonds): मर्यादित प्रमाणात (एक मुठी) खाल्ले तर चालेल. त्यात चरबी जास्त असते, पण प्रोटीनही असतं. 100 ग्रॅममध्ये 21 ग्रॅम प्रोटीन.
  • चिया बियाणे (Chia Seeds): हे सुपरफूड आहे. ओमेगा-3 चा स्रोत. 100 ग्रॅममध्ये 17 ग्रॅम प्रोटीन. प्युरीन अत्यंत कमी.
  • हरभरे (Chickpeas): शाकाहार्यांसाठी परफेक्ट. पण यात प्युरीन मध्यम प्रमाणात आहे. म्हणून मोजून खा. 100 ग्रॅममध्ये 19 ग्रॅम प्रोटीन.

एक अभ्यास सांगतो, की योग्य गाऊट डायट अवलंबल्यास, युरिक ऍसिडचे प्रमाण 40% पर्यंत कमी होऊ शकते. म्हणून हे स्रोत निवडणं हा पहिला टप्पा आहे.

तुमच्यासाठी कस्टम मील प्लान (1 दिवसाचा)

हे प्लान तयार करताना मी लक्षात ठेवलं, की प्रोटीन पुरेसे मिळावे पण प्युरीन कमी. तुम्ही हे तुमच्या गरजेनुसार बदलू शकता.

सकाळचा नाश्ता (8:00 AM)

  • 2 अंड्यांचे पांढरे भाग ऑम्लेट.
  • 1 बाउल लो-फॅट दही.
  • 1 केळ