ଆଜିକାଲି ଖାଦ୍ୟ ନେଇ ଆମେ ସବୁ କେତେ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱରେ ଅଛେ, ନା? କେଉଁଟା ଖାଇବା, କେଉଁଟା ନୁହେଁ, କେତେବେଳେ ଖାଇବା… ଏଇ ସବୁ ଚିନ୍ତାରେ ଆମର ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟାଭ୍ୟାସ ହଜିଯାଉଛି। ଆସନ୍ତୁ, ଆଜି ଆମେ କିଛି ସରଳ କିନ୍ତୁ ଜରୁରୀ ଟିପ୍ସ୍ ଜାଣିବା ଯାହା ଆପଣଙ୍କର ସନ୍ତୁଳିତ ଆହାର ପାଇଁ ଖୁବ୍ ଉପକାରୀ ହେବ। ଏହି ଟିପ୍ସଗୁଡିକ ଆପଣଙ୍କୁ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟ ଯାତ୍ରା ପାଇଁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବ। ଏବଂ ହଁ, ଆମେ ଖାଇବାର ପ୍ଲେଟିଂ ଏବଂ ପେସିଂ ବିଷୟରେ ମଧ୍ୟ ଆଲୋଚନା କରିବା, କାରଣ କେବଳ ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ, କିପରି ଖାଉଛେ ତାହା ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।
ଏକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଜନା କେବଳ କ’ଣ ଖାଉଛନ୍ତି ସେଥିରେ ସୀମିତ ନୁହେଁ, ବରଂ କିପରି ଖାଉଛନ୍ତି ସେଥିରେ ମଧ୍ୟ ନିହିତ। ଏକ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଅନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁମାନେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଖାଆନ୍ତି ଏବଂ ଖାଇବା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେଇ ଖାଆନ୍ତି, ସେମାନେ ପ୍ରାୟ 30% କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି। ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ପରିଚାଳନା ଶୈଳୀ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଗଭୀର ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ।
ଆପଣଙ୍କ ଥାଳିକୁ ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ ସଜାନ୍ତୁ (ପ୍ଲେଟିଂ)
ଖାଇବା କେବଳ ପେଟ ଭରିବା ନୁହେଁ, ଏକ ଅନୁଭୂତି ମଧ୍ୟ। ଆପଣଙ୍କ ଥାଳି କଣ କହୁଛି? ଏକ ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ ସଜ୍ଜିତ ଥାଳି ଆପଣଙ୍କୁ ମାନସିକ ଭାବରେ ସନ୍ତୁଷ୍ଟ କରେ। ଏହାକୁ ଏକ କଳାରୂପ ଭାବରେ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ!
ପ୍ଲେଟ୍ ମଡେଲ୍ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ
ଆପଣଙ୍କ ଥାଳିକୁ ତିନି ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ କରନ୍ତୁ:
- ଅଧା ଥାଳି (50%): ରଙ୍ଗୀନ ଶାକସବଜି ଏବଂ ଫଳ। ଏଗୁଡିକ ଭିଟାମିନ୍, ମିନେରାଲ୍, ଏବଂ ଫାଇବରରେ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଭାବୁଛନ୍ତି ଓଡ଼ିଆ ରୋଷେଇରେ ଏତେ ଶାକସବଜି କ’ଣ? ହଁ! ସାଜନା ଷଢ଼, ପାଳଙ୍ଗ ଭାଜା, କଦଳୀ ଭାଜା – ଏସବୁ ଅତ୍ୟୁତ୍ତମ ପସନ୍ଦ।
- ଏକ-ଚତୁର୍ଥାଂଶ (25%): ପ୍ରୋଟିନ୍। ମାଛ, ଅଣ୍ଡା, ଦାଳ, କିମ୍ବା ଟୋଫୁ ହୋଇପାରେ। ପ୍ରୋଟିନ୍ ଆପଣଙ୍କୁ ଦିନସାରା ଶକ୍ତିଶାଳୀ ରଖେ।
- ଅନ୍ୟ ଏକ-ଚତୁର୍ଥାଂଶ (25%): ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶସ୍ୟ (ଯେପରିକି ଭାତ, ରାଗି, କିମ୍ବା ଓଟ୍ସ)। ଏଗୁଡିକ ଶକ୍ତିର ମୁଖ୍ୟ ଉତ୍ସ।
ଏହି ପ୍ଲେଟ୍ ମଡେଲ୍ ଆପଣଙ୍କୁ ସ୍ୱୟଂକ୍ରିୟ ଭାବରେ ସମস্ত ପ୍ରକାରର ପୋଷଣ ଟିପ୍ସ ଅନୁସରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ।
