என்னடா, இதுவும் ஒரு ஆரோக்கிய உணவா? 🤔 உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியைத் திறந்தால், நம்பிக்கையோடு வாங்கி வைத்திருக்கும் சில ஆரோக்கிய உணவுகள் உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை பின்னணியில் சீர்குலைத்துக் கொண்டிருக்கலாம். ஆமாம், நீங்கள் கவனிக்காமல் விட்டுவிடும் அந்த மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் எண்ணெய்கள்தான் பிரச்சனை. உங்கள் இதயத்தை அழிக்கும் 3 ‘ஆரோக்கிய’ குளிர்சாதன பெட்டி உணவுகள் – இதுதான் உண்மையான வெள்ளை நச்சு. வாசனை தூக்கி விடுகிறதா? படித்துப் பாருங்கள்.

நாம் எல்லோரும் நல்லதுக்காகத்தான் முயற்சி செய்கிறோம். பழச்சாறு, குறைந்த கொழுப்பு யோகர்ட், முழு தானிய ரொட்டி என்று வாங்குவோம். ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், உணவு தொழில்துறை நம்மை ஏமாற்றுவதில் மாஸ்டர். “லோ-ஃபேட்”, “நேச்சுரல்”, “மல்டிகிரெயின்” என்று எழுதி, உள்ளே நிறைய சர்க்கரையையும், மோசமான எண்ணெய்களையும் திணிப்பார்கள். இதய நோய் உலகில் முதலிடத்தில் இருக்கும் நாட்டில், இது ஒரு சைலண்ட் கில்லர் மாதிரி.

ஒரு கிளையண்ட் சொன்னார், “டாக்டர், நான் எல்லாம் ஹெல்தியாகத்தான் சாப்பிடுறேன், ஆனால் கோலஸ்ட்ரால்தான் குறையல”. அவர் குளிர்சாதன பெட்டியை பார்த்ததும், பிரச்சனை தெரிந்தது. முக்கியமான 3 பொருட்கள் அங்கே இருந்தன. அவைதான் விஷயம்.

1. பழச்சாறு & “ஃப்ளேவர்டு” பானங்கள்: சர்க்கரை வெள்ளம்

“100% ரியல் பழச்சாறு” என்ற லேபிளைப் பார்த்ததும் நம்பிக்கை வரும். ஆனால் ஒரு சிறிய கார்டனில் 5-6 டீஸ்பூன் சர்க்கரை இருக்கும்! பழத்தின் நார்ச்சத்து (ஃபைபர்) இல்லாமல், இந்த சர்க்கரை நேரடியாக ரத்தத்தில் கலந்து இதய நோய்க்கு வழி வகுக்கும். “ஃப்ளேவர்டு மில்க்” அல்லது “பழ கலவை” பானங்கள் இன்னும் மோசம்.

எப்படி மாற்றுவது?

  • முழுப் பழத்தையே சாப்பிடுங்கள். ஒரு ஆப்பிள் சாப்பிடுங்கள், ஆப்பிள் ஜூஸ் குடிக்காதீர்கள்.
  • பழச்சாறு வாங்கினால், “அதிகரிக்கப்படாத” (No added sugar) என்று பார்த்து, அரை கிளாஸ் மட்டுமே குடியுங்கள்.
  • தண்ணீரில் கொஞ்சம் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். சுவையும், ஆரோக்கியமும் கிடைக்கும்.

ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது, தினமும் ஒரு கேன் சர்க்கரைப் பானம் குடிப்பவர்களில் இதய நோய் அபாயம் 20% அதிகம். அது பழச்சாறாக இருந்தாலும் சரி!

2. குறைந்த கொழுப்பு யோகர்ட் & டிப்ஸ்: சுவைக்காக சர்க்கரை

இதுதான் பெரிய ஏமாற்று. கொழுப்பைக் குறைக்கிறோம் என்று சொல்லி, சுவைக்காக நிறைய சர்க்கரையைச் சேர்க்கிறார்கள். ஒரு சிறிய கப் “லோ-ஃபேட் பிருட்டி யோகர்ட்டில்” 6 ஸ்பூன் சர்க்கரை இருக்கும்! கொழுப்பு இல்லாததால், அது உடலில் விரைவாக உறிஞ்சப்படும். இது இதய ஆரோக்கியம்க்கு கேடு விளைவிக்கும்.

மேலும், பேக்கிங்கில் விற்கப்படும் “ஆரோக்கிய” டிப்ஸ் (கீர், பாஸ்தா சாஸ்) பலவற்றில் பாம் எண்ணெய் அல்லது ஹைட்ரஜனேட்டட் எண்ணெய் இருக்கும். இவை தீங்கு விளைவிக்கும் எண்ணெய்கள் ஆகும். இவை கெட்ட கொழுப்பை (எல்டிஎல்) உயர்த்தி, நல்ல கொழுப்பை (எச்டிஎல்) குறைக்கும்.

எப்படி மாற்றுவது?

  • ப்ளெயின், புல்-ஃபேட் (முழு கொழுப்பு) யோகர்ட்டை வாங்குங்கள். புதிய பழங்களை நறுக்கி சேர்க்கவும்.
  • லேபிளைப் பார்க்கும்போது, “சர்க்கரை” அளவைப் பாருங்கள். 100 கிராமுக்கு 5 கிராமுக்கு மேல் இருந்தால், விட்டுவிடுங்கள்.
  • டிப்ஸ் செய்ய, அவகேடோ, கொ