آپ نے بھی یہ محسوس کیا ہوگا نا؟ کہ کچن میں گھنٹوں کھڑے رہنے کے بعد بھی دل چاہتا ہے کہ مزید کچھ بنایا جائے۔ پر وقت کہاں؟ یہیں پر انڈکشن کک ٹاپ ریسیپیز آپ کے لیے جادو کی چھڑی ثابت ہوتی ہیں۔ یہ آسان کھانا پکانا کا خواب حقیقت بناتے ہیں۔ آج میں آپ کو 5 ایسی ترکیبیں دکھانے والا ہوں جو بالکل جادوئی باورچی خانہ جیسی محسوس ہوں گی۔
سچ کہوں تو پہلے مجھے بھی لگتا تھا کہ انڈکشن صرف چائے بنانے کے لیے ہے۔ پھر ایک دن ٹرائل کر کے دیکھا۔ اور واہ! وقت کی بچت دیکھ کر میری آنکھیں کھلی کی کھلی رہ گئیں۔ تیز پکانے کی ترکیبیں سیکھنے کے بعد تو لگا جیسے کچن میں کوئی سپر پاور مل گئی ہو۔
یہ صرف تیز ہی نہیں، بلکہ صحت مند پکوان بنانے کا بھی زبردست ذریعہ ہیں۔ کیونکہ درجہ حرارت کنٹرول میں رہتا ہے۔ ایک تحقیق کے مطابق، روایتی چولہوں کے مقابلے میں انڈکشن پر پکانے سے غذائی اجزاء 20% تک بہتر محفوظ رہتے ہیں۔
چلیں، اب براہ راست جادو دیکھتے ہیں۔ یہ وہ 5 انڈکشن کک ٹاپ ریسیپیز ہیں جو کچن کا کام جادو جیسا آسان بنا دیں گی۔ ہر ریسیپی کے ساتھ میں کچھ انڈکشن کک ٹاپ ٹپس بھی شیئر کروں گا۔ تاکہ آپ کا تجربہ بہترین ہو۔
1. 10 منٹ والی مزیدار سبزی والی کھچڑی 🍛
یہ وہ ڈش ہے جو ہنگری حالت میں بھی آپ کو ہیرو بنا دے گی۔ رات کے کھانے کے لیے بالکل پرфекٹ۔
- آپ کو چاہیے: چاول، مسور دال، پیاز، ٹماٹر، اور اپنی پسند کی سبزیاں (آلو، گاجر، بینگن وغیرہ)۔
- جادو: ایک ہی پین میں سب کچھ ڈال دیں۔ پیاز کو تھوڑا سا براؤن کریں، پھر سبزیاں اور دھونے ہوئے چاول اور دال ڈال دیں۔ پانی ڈالیں، نمک مرچ ڈالیں۔
- انڈکشن ٹپ: انڈکشن پر پہلے ہیٹ ہائی پر شوربہ ابالیں۔ پھر ہیٹ کو نمبر 6 یا 7 پر کر کے ڈھک کر پکنے دیں۔ یہ طریقہ وقت بچاتا ہے اور ہر دانہ الگ الگ پک جاتا ہے۔
یہ میری ‘بیک اپ پلان’ ریسیپی ہے۔ جب بھی وقت کم ہو، یہی بنتی ہے۔ اور ہاں، یہ ایک گھریلو کھانا ہونے کے باوجود، ذائقہ ایسا لگتا ہے جیسے کسی نے محنت کی ہو۔ 😉
2. کریمی چکن تکہ (بغیر تیل چھڑکے) 🍗
کیا آپ کو یقین آئے گا کہ تکہ بنانے کے لیے آپ کو کڑاہی گھماتے رہنے کی ضرورت نہیں؟ انڈکشن کی یکساں اور کنٹرولڈ ہیٹ کے ساتھ، چکن اپنے ہی رس میں پک جاتا ہے۔
- آپ کو چاہیے: چکن، دہی، تکہ مصالحہ، ادرک لہسن پیسٹ۔
- جادو: سب کچھ مکس کر کے پین میں ڈال دیں۔ ہیٹ میڈیم پر رکھیں اور ڈھک دیں۔ بس درمیان میں ایک دو بار ہلائیں۔
- انڈکشن ٹپ: انڈکشن پر، ہیٹ کو ایک بار سیٹ کر کے چھوڑ دیں۔ بار بار ہیٹ کم زیادہ کرنے کی ضرورت نہیں پڑتی۔ یہی اس کی سب سے بڑی خوبی ہے۔
یہ طریقہ آپ کو صحت مند پکوان دیتا ہے۔ کیونکہ تیل کی ضرورت ہی نہیں پڑتی۔ چکن کا اپنا رس ہی اتنا لذیذ ہوتا ہے کہ مزید کسی چیز کی ضرورت نہیں رہتی۔
3. فلیش فیوری ایگ بریانی (15 منٹ میں) 🥚
بریانی بنانے میں گھنٹوں لگتے ہیں، یہ سوچ اب پرانی ہو چکی ہے۔ یہ ریسیپی آپ کو حیران کر دے گی۔
- آپ کو چاہیے: ابلا ہوا چاول، ابلے ہوئے انڈے، پیاز، دہی، اور بریانی مصالحہ۔
- جادو: پیاز کو کریملی براؤن کریں۔ دہی اور مصالحہ ملا کر اس میں ڈالیں۔ پھر چاول اور انڈے ڈال کر ہلکی آنچ پر دم دیں۔
- انڈکشن ٹپ: دم دینے کے لیے ہیٹ کو سب سے کم نمبر پر کر دیں۔ انڈکشن کی لو بھی بہت مستحکم ہوتی ہے، جو دم دینے کے لیے بہترین ہے۔
یہ ریسیپی ان