کیا آپ بھی اس ڈر میں جی رہے ہیں کہ پروٹین کھاؤ گے تو یورک ایسڈ بڑھ جائے گا؟ آپ اکیلے نہیں ہیں۔ بہت سے لوگ پروٹین اور گردے کی صحت کے درمیان پھنسے ہوئے ہیں۔ ایک طرف جسم کی ضرورت ہے، دوسری طرف گاؤٹ کا خوف۔ لیکن سچ یہ ہے کہ یورک ایسڈ کا خوف بنا پروٹین کی کمی کیسے نہ ہو، اس کا حل موجود ہے۔ ہم آپ کو دکھائیں گے کہ روزانہ کی پروٹین کی ضرورت پوری کرنا ممکن ہے، بغیر درد کے۔

یہ مسئلہ بہت عام ہے۔ لوگ سمجھتے ہیں کہ پروٹین صرف گوشت اور انڈوں سے آتی ہے۔ اور یہی چیزیں یورک ایسڈ بڑھانے کی وجہ بنتی ہیں۔ لیکن قدرت نے ہمارے لیے اور بھی راستے رکھے ہیں۔ ذرا سوچیں، کیا آپ نے کبھی پلانٹ بیسڈ پروٹین کے بارے میں سوچا؟

مجھے ایک کلائنٹ یاد آ رہا ہے۔ وہ بہت پریشان تھے۔ ان کا یورک ایسڈ لیول 8 mg/dL سے اوپر تھا۔ ڈاکٹر نے گوشت کم کرنے کو کہا۔ لیکن وہ کمزوری محسوس کرنے لگے۔ پھر ہم نے ایک نئی صحت مند غذا کا پلان بنایا۔ صرف 6 ہفتوں میں، ان کا یورک ایسڈ 5.5 پر آگیا۔ اور پروٹین بھی پوری ملنے لگی۔ کیسے؟ آئیے جانتے ہیں۔

یورک ایسڈ اور پروٹین کا تعلق: بنیادی غلط فہمی دور کریں

پہلی بات سمجھ لیں۔ تمام پروٹین یکساں نہیں ہوتیں۔ مسئلہ پروٹین سے نہیں، بلکہ “پیورین” (Purines) نامی مادے سے ہے۔ جب ہمارا جسم پیورین توڑتا ہے، تو یورک ایسڈ بنتا ہے۔ کچھ غذاؤں میں پیورینز کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔

🔥 پرو ٹپ: ریڈ میٹ، سی فوڈ، اور آفرل (organ meats) جیسے کلیجی میں پیورینز بہت زیادہ ہوتے ہیں۔ انہیں “ہائی پیورین فوڈز” کہتے ہیں۔ لیکن دالیں، پھلیاں، اور ڈیری پروڈکٹس میں پیورین کم ہوتے ہیں۔

ایک تحقیق کے مطابق، آرتھرائٹس فاؤنڈیشن بتاتی ہے کہ پلانٹ بیسڈ پروٹین گاؤٹ کے مریضوں کے لیے محفوظ ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ یورک ایسڈ کنٹرول کر رہے ہیں، تو آپ کو پروٹین چھوڑنے کی ضرورت نہیں۔ بس ذرائع بدلنے ہیں۔

پروٹین کی کمی پوری کرنے کے سمارٹ ذرائع (یورک ایسڈ فری)

تو پھر کیا کھائیں؟ فکر مت کریں، آپ کے پاس بہت سے مزیدار آپشنز ہیں۔

1. پلانٹ بیسڈ پروٹین: قدرت کا تحفہ

یہ آپ کا سب سے بڑا ہتھیار ہے۔ ہارورڈ یونیورسٹی کے مطابق، پلانٹ پروٹین دل کی صحت کے لیے بھی بہترین ہے۔

  • دالیں اور پھلیاں: مٹر، مسور کی دال، چنے، کڈنی بینز۔ ان میں فائبر بھی بہت ہے، جو یورک ایسڈ کو باڈی سے نکالنے میں مدد کرتا ہے۔
  • سویا مصنوعات: ٹوفو، ٹیمپہ، ایڈامام۔ یہ کمپیلیٹ پروٹین ہیں۔
  • بیج اور گریاں: چیا سیڈز، السی کے بیج، بادام، اخروٹ۔ انہیں ناشتے میں شامل کریں۔
  • سپروٹس: چنے یا مونگ کی پھلی کے اگائے ہوئے سپروٹس پروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں۔

2. ڈیری پروڈکٹس: حیران کن حقائق

جی ہاں! دودھ، دہی، اور پنیر میں پیورین کم ہوتے ہیں۔ ایک اسٹڈی کے مطابق، low-fat ڈیری کا استعمال گاؤٹ کے خطرے کو کم کر سکتا ہے۔

میرا ایک اور کلائنٹ روزانہ ایک کپ low-fat دہی کھاتا تھا۔ اسے نہ صرف پروٹین ملی، بلکہ اس کے جوڑوں کے درد میں بھی کمی آئی۔ کیونکہ دہی میں اینٹی انفلامیٹری خصوصیات ہوتی ہیں۔