আপুনি জানেনে, আমাৰ ৰান্ধনী ঘৰতে এনেকুৱা কিছুমান সৰল শাক আছে যিয়ে আপোনাৰ মনক শান্ত কৰি দিয়ে আৰু টোপনি অনায়! মানসিক চাপেৰে জুৰুলা হৈ থকা দিনটোৰ পিছত আমি বহুতেই চিন্তিত হওঁ। বিশেষকৈ ৰাতি শোৱাৰ সময়ত। কিন্তু সেই চাপ কমাবলৈ দামী ঔষধ বা জটিল ৰুটিনৰ প্ৰয়োজন নাই। আমি কেৱল আমাৰ ভাৰতীয় ৰান্ধনী শাকবোৰৰ কথাকে ভাবি চাওঁ। মানসিক চাপ কমানোৱা শাক হিচাপে এইবোৰৰ গুৰুত্ব অপৰিসীম।
বাস্তৱিকতে, আজিৰ ব্যস্ত জীৱনত মানসিক চাপ এটা সাধাৰণ কথা হৈ পৰিছে। “ৰাতি ভালকৈ টোপনি আহিলে বৰ ভাল লাগিলহেঁতেন”—এনে কথা কিমানবাৰ ভাবিছে? কিন্তু আমি জানোঁ নে যে, আমাৰ মাটিৰ উপহাৰ এই শাকবোৰে আমাক কিভাবে সহায় কৰিব পাৰে? আপুনি বিশ্বাস কৰিবনে, মই আপোনাক কওঁ—টোপনি অনা শাক হিচাপে কাম কৰা কিছুমান সাধাৰণ শাক আমি প্ৰতিদিনে ব্যৱহাৰ কৰোঁ। 3 টা ভাৰতীয় ৰান্ধনী শাক যি মানসিক চাপ কমায় আৰু টোপনি আনে অনায়াসে—এই কথাষাৰ মই আপোনাক আজি বিস্তাৰিতভাবে ক’ম।
মই এটা উদাহৰণ দিয়োঁ—মোৰ এগৰাকী সহকৰ্মী সদায় কয়, “ৰাতি চাৰে দহ বজাত টোপনি যাওঁ, কিন্তু চকু মুদিলেও মন চিন্তাই খেলায়।” মানসিক চাপে তেওঁৰ টোপনি হৰণ কৰিছিল। পিছত তেওঁ কিছুমান প্ৰাকৃতিক টোপনি পদ্ধতি অৱলম্বন কৰিলে, যাৰ ভিতৰত আছিল বিশেষ কিছুমান শাকৰ ব্যৱহাৰ। আজি তেওঁ ভাল টোপনি পায়। সেই একেটা অভিজ্ঞতা আপুনিও ল’ব পাৰে!
এতিয়া আহকচোন, প্ৰথম শাকটোৰ কথা কওঁ। ঔষধি শাক হিচাপে আমি নিশ্চয় তেজপাতৰ কথা জানো। আপোনাৰ ৰান্ধনী ঘৰত থকা তেজপাতক আমি এৰিব নোৱাৰো। এই শাকত এন্টিঅক্সিডেন্ট আৰু লিনালুল নামৰ যৌগ আছে, যিয়ে স্নায়ুতন্ত্ৰক শিথিল কৰে। মই এবাৰ পঢ়িছিলো, “নিয়মীয়াকৈ তেজপাত খোৱাৰ ফলত ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণত থাকে।” “আমাৰ সকলোৰে জানিব লাগে যে, মানসিক চাপ শৰীৰক কিমান প্ৰভাৱিত কৰে।” সেয়েহে, ৰাতি শোৱাৰ আগে আগে এবাটি গাখীৰত তেজপাত সিজাই খালে কি হয়? কথাটো সহজ, কিন্তু ফলাফল চমৎকাৰ।
এটা মজাৰ তথ্য—এটা গৱেষণাত পোৱা গৈছে যে তেজপাতৰ ঘ্ৰাণ শোৱাৰ সময়ত মগজুক ধীৰ কৰি দিয়ে। মই নিশ্চিত, আপুনিও এবাৰ চেষ্টা কৰি চাব! শান্ত কৰা শাক হিচাপে তেজপাতৰ কোনো বিকল্প নাই।
দ্বিতীয় শাকটো হ’ল—পদিনাপাত! হাঁহিব লাগিছেনে? কিন্তু সঁচা কথা কওঁ, ইণ্ডিয়ান কিতচেন হাৰ্বছ হিচাপে পদিনাপাতৰ ভূমিকা অতুলনীয়। পদিনাই পাচন প্ৰক্ৰিয়া ভাল কৰে বুলি আমি জানো। কিন্তু মানসিক চাপ কমানোত ইয়াৰ অভিনৱ গুণ আছে। কিয়নো, পাচনতন্ত্ৰ আৰু মগজুৰ মাজত এক গভীৰ সংযোগ আছে—যাক “গাট-ব্ৰেইন এক্সিস” বোলে। যেতিয়া পেট ভাল থাকে, মনো ভাল থাকে।
মই এটা ব্যক্তিগত উদাহৰণ দিওঁ। এবাৰ মই অফিছৰ প্ৰেজেণ্টেচনৰ আগত খুব চিন্তিত আছিলো। মোৰ বন্ধুৱে মোক পদিনাপাতৰ চাহ খাবলৈ দিলে। আচৰিত কথা, খোৱাৰ ২০ মিনিটৰ ভিতৰতে মই শান্ত অনুভৱ কৰিলো। “পদিনাই স্নায়ুতন্ত্ৰক উত্তেজিত কৰাৰ পৰিৱৰ্তে শিথিল কৰে,” এইটো এটা চিকিৎসকৰ উক্তি। এতিয়া ৰাতি শোৱাৰ সময়ত যদি আপুনি এটা কাপ পদিনাপাতৰ চাহ খায়, তেন্তে টোপনি অনায়াসে আহিব। কাৰণ ই মাংসপেশীৰ টেণচন হ্ৰাস কৰে।
আপুনি জানেনে, ৭০% মাৰ্কেটাৰে কয় যে টোপনিৰ সমস্যাৰ বাবে মানুহে প্ৰাকৃতিক সমাধান বিচাৰে? সেয়েহে, প্ৰাকৃতিক টোপনি পদ্ধতি যেনে পদিনাৰ ব্যৱহাৰ বেছি জনপ্ৰিয় হৈছে।
তৃতীয় আৰু শেষ শাকটো হ’ল—ধনিয়া পাত। হ’বলা, “ধান্-ধনিয়া”ৰ কথাটো আমি বহুতে নজনা নহওঁ। এই সেউজীয়া শাকট