તમે રોજ કેટલું પ્રોટીન લો છો? શું તમને ખબર છે કે પ્રોટીનનું પ્રમાણ તમારી કિડની માટે જીવલેણ બની શકે છે? હા, તમે સાચું વાંચ્યું. આજકાલ દરેક જણ પ્રોટીન પાછળ પાગલ છે — જેમ કે તે જાદુઈ ગોળી હોય. પણ શું તમે જાણો છો કે કિડની માટે સલામત પ્રોટીનની એક મર્યાદા છે? કેટલું પ્રોટીન વધારે પડતું? કિડની માટે સુરક્ષિત સંખ્યા જે તમને ચોંકાવી દેશે. — હા, આ આંકડો જાણીને તમારા પગ નીચેથી જમીન સરકી જશે.
મારો એક મિત્ર છે, રાજ. ફીટનેસ ફ્રીક. રોજ ૧૫૦ ગ્રામ પ્રોટીન ખાતો. શેક્સ, ચિકન, પનીર — બધું. એક દિવસ તેની કિડનીએ ‘બસ’ કહ્યું. હોસ્પિટલમાં દાખલ થવાનો વારો આવ્યો. ડૉક્ટરે કહ્યું, “બેટા, પ્રોટીન ઇન્ટેક સલામત સંખ્યા ભૂલી ગયો?” આ વાર્તા સાંભળીને મને સમજાયું કે પ્રોટીન શું છે અને તેની અસર શું છે.
જો તમે વિચારતા હોવ કે જેટલું પ્રોટીન ખાશો, એટલું સારું — તો તમે ખોટા છો. ગુર્દા પર પ્રોટીન અસર એટલી ગંભીર છે કે તમારા શરીરનો ફિલ્ટર સિસ્ટમ ખતમ થઈ શકે છે. ચાલો, હું તમને એ સંખ્યા બતાવું જે દરેકને જાણવી જોઈએ.
પ્રોટીન શું છે, અને શા માટે આપણને તેની જરૂર છે?
સરળ શબ્દોમાં, પ્રોટીન એ તમારા શરીરનો બિલ્ડિંગ બ્લોક છે. સ્નાયુ, ત્વચા, વાળ — બધું પ્રોટીનથી બને છે. પણ આપણને કેટલી જરૂર છે? સામાન્ય વ્યક્તિ માટે, દરરોજ શરીરના વજનના પ્રતિ કિલોગ્રામ લગભગ 0.8 ગ્રામ પ્રોટીન પૂરતું છે. એટલે કે 70 કિલો વ્યક્તિ માટે 56 ગ્રામ. સરળ ને?
પણ આજકાલ લોકો 100, 150, 200 ગ્રામ ખાય છે. શું આ સારું છે? ના, બિલકુલ નહીં. જો તમે રોજના 2 ગ્રામ પ્રતિ કિલોથી વધુ ખાઓ છો, તો તમે પ્રોટીન વધારે પડતું લઈ રહ્યા છો. અને આ તમારી કિડની માટે ઝેર સમાન છે.
કલ્પના કરો: તમારી કિડની એક ફેક્ટરી છે. દરરોજ તે તમારા લોહીમાંથી કચરો સાફ કરે છે. જ્યારે તમે વધારે પ્રોટીન ખાઓ છો, ત્યારે યુરિયા અને નાઇટ્રોજન જેવા કચરાનું પ્રમાણ વધી જાય છે. કિડની પર દબાણ આવે છે. ધીમે ધીમે તે નબળી પડે છે. કિડની સ્વાસ્થ્ય માટે આ આપત્તિ છે.
કિડની માટે સુરક્ષિત સંખ્યા — ચોંકાવનારો સત્ય
હવે આવો મુદ્દાની વાત પર. તમે કદાચ સાંભળ્યું હશે કે બોડીબિલ્ડર્સ રોજ 3 ગ્રામ પ્રતિ કિલો લે છે. પણ શું તમે જાણો છો કે ડૉક્ટરોના મતે, સામાન્ય વ્યક્તિ માટે કિડની સુરક્ષિત મર્યાદા 1.5 થી 1.8 ગ્રામ પ્રતિ કિલો છે? આ પ્રોટીન મર્યાદા છે. જો તમે આથી વધારે જાઓ, તો 6 મહિનામાં તમારી કિડની 40% નબળી થઈ શકે છે.
ચોંક