જરા વિચારો… તમે દિવસમાં કેટલી વાર કંઈક પીવા માટે હાથ લંબાવો છો? એક કોફી, એક સોડા, કે પછી મીઠી ચા. મોટા ભાગના લોકોને ખબર પણ નથી કે તેઓ રોજ બળતરા કારણે પીણાંનું સેવન કરી રહ્યા છે, જે ધીમે ધીમે શરીરમાં સોજો વધારતા પીણાં બની રહ્યા છે. હા, તમે સાચું વાંચ્યું. એ સામાન્ય ઘૂંટ, જે તમે દિવસમાં અનેક વાર લો છો, તે જ તમારા શરીરમાં ગુપ્ત બળતરાનું કારણ બની શકે છે. હવે અનુમાન કરો કયું પીણું આટલું હાનિકારક ઘૂંટ સાબિત થઈ રહ્યું છે? આ લેખમાં આપણે આ રહસ્ય ઉઘાડું પાડીશું અને જોઈશું કે કઈ રીતે કેટલાક સામાન્ય પીણાં આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
ચાલો, સીધી વાત કરીએ. તમે જાણો છો કે શરીરમાં સોજો આવવો, એટલે કે ઈન્ફ્લેમેશન, કેટલીક બીમારીઓનું મૂળ છે? આર્થરાઈટિસ, હાર્ટ ડિસીઝ, ડાયાબિટીસ, અને અન્ય ઘણી ગંભીર બીમારીઓની શરૂઆત સોજા થી જ થાય છે. પણ શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તમારા રસોડામાં રહેલું એક સામાન્ય પીણાં આરોગ્ય માટે જોખમી બની શકે છે? હું બેસું છું અને વિચારું છું કે લોકો કેવી રીતે આટલી સરળતાથી આને અવગણે છે. હું એક ક્લાયન્ટને મળ્યો હતો, તેને લાંબા સમયથી સાંધામાં દુખાવો હતો. ડોક્ટરો કહેતા હતા કે સોજો છે. જ્યાં સુધી અમે તેની ડાયેટ પર નજર નાખી, ત્યાં સુધી ખબર ન પડી કે કારણ શું છે. તે દિવસમાં ત્રણ-ચાર સોડા પીતો હતો! સોજો અને ડાયેટ વચ્ચેનો આ સીધો સંબંધ ઘણા લોકો સમજી શકતા નથી. મારા પર વિશ્વાસ કરો, આ સમસ્યા અત્યારના સમયમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે.
તો ચાલો, સીધા મુદ્દા પર આવીએ. કયું એ બળતરા ટ્રિગર છે? શું તે ચા છે? કોફી? જ્યુસ? ના, તે છે… શુગર-સ્વીટન્ડ બેવરેજિસ. હા, બરાબર સાંભળ્યું. મીઠું પાણી, સોડા, પેકેટેડ જ્યુસ, અને મીઠી ચા. આ બધા આ હાનિકારક ઘૂંટની યાદીમાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો તે માત્ર ખાંડ જ નહીં, પરંતુ તેમાં રહેલા અન્ય ઘટકો પણ જવાબદાર છે? ઉદાહરણ તરીકે, ઘણા પેકેટેડ જ્યુસમાં ઉમેરવામાં આવતા પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને હાઈ ફ્રુક્ટોઝ કોર્ન સિરપ (HFCS) શરીરમાં ગુપ્ત બળતરાનું કારણ બને છે.
શુગર સ્વીટન્ડ ડ્રિંક્સ કેવી રીતે સોજો વધારે છે?
જ્યારે તમે મીઠું પીણું પીવો છો, ત્યારે તમારા લોહીમાં શુગર લેવલ ઝડપથી વધી જાય છે. આના જવાબમાં શરીર ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે. પરંતુ જ્યારે આ વારંવાર થાય છે, ત્યારે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ થવા લાગે છે. સોજો અને ડાયેટ વચ્ચેનો આ એક મુખ્ય સંબંધ છે. ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ શરીરમાં પ્રો-ઇન્ફ્લેમેટરી સાયટોકાઇન્સ (પ્રકારના પ્રોટીન) સક્રિય કરે છે, જે સોજો વધારે છે. તમ