ಹೇಯ್, ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ? ಪ್ರತಿದಿನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿಗ್ತಾ ಇದೆಯಾ ಅಂತ ನೀವು ಎಂದಾದ್ರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕು ಅಂದ್ರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಿಗೋದು ಕಷ್ಟ ಅನ್ನೋದು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಂಬಿಕೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಹೇಳ್ತೀನಿ, ಇದೆಲ್ಲಾ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ! ಈ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುತ್ತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಶಕ್ತಿ ಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೆ ಅಂದ್ರೆ ನಂಬ್ತೀರಾ? ನೀವು ಪ್ರತಿ ದಿನ ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೀಜ: ಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಶಕ್ತಿ ಅನ್ನೋದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಸತ್ಯ.
ನಾನು ಮೊದಲು ಇದನ್ನ ನನ್ನ ಕ್ಲೈಂಟ್ ಗೆ ಹೇಳಿದಾಗ, ಅವರು ನಕ್ಕು ಬಿಟ್ಟರು. “ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೀಜ ಅಷ್ಟೊಂದು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾ?” ಅಂತ. ಆದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಅವರ ಶಕ್ತಿ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ ಕಂಡು ಅವರೇ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಟ್ಟರು! ಹಾಗಾದರೆ ಆ ಬೀಜ ಯಾವುದು ಗೊತ್ತಾ? ಅದು ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗೋ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೀಜ ಅದು ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜ (Hemp Seeds). ಸುಮ್ಮನೆ ನಂಬಬೇಡಿ, ನನ್ನ ಜೊತೆ ಇರಿ, ಸತ್ಯ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್. 30 ಗ್ರಾಂ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತೆ. ಅದೂ ಅಲ್ಲದೆ, ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇವೆ. ಅದನ್ನೇ ನಾವು ಒಮೆಗಾ-3 ಬೀಜ ಅಂತಲೂ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಯಾಕಂದ್ರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ-3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ-6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಆದರ್ಶ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿಗೆ ಇದು ಅಮೃತದಂತೆ!
ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜ ಏಕೆ “ಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೀಜ” ಆಗಿದೆ?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗಳು “ಅಪೂರ್ಣ” ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಸಣ್ಣ ಬೀಜಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನೀಡುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಸಾಕು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಿಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಅಲ್ಲವೇ?
ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಒಮೆಗಾ-3 ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ. ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ-3 ಸಿಗೋದು ಕಷ್ಟ. ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ ತಿನ್ನದೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಾ ಹೋಗುತ್ತೆ. ಆದರೆ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಇರುವ ALA (ಆಲ್ಫಾ-ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗೆ ಪರಿಹಾರ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರತಿದಿನ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜ ಸೇವಿಸಿದವರ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಶೀಲತೆ 15% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಅಂಕಿಅಂಶವಲ್ಲ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ರಾಮು ಅವರ ಅನುಭವವೂ ಇದೇ. ಅವರು ದಿನಾ ಎರಡು ಚಮಚ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜ ಸೇವಿಸಿದ ಮೇಲೆ, ತಮ್ಮ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾದದ್ದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಮೆದುಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೂಳೆಗಳಿಗೂ ಗುಡ್!
ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಸತು, ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಇವು ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮೂಳೆಗಳು ದುರ್ಬಲವಾಗುತ್ತವೆ ಅಂತ ಗೊತ್ತಿಲ್ವಾ? ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೀಜ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವರದಾನವೇ ಸರಿ. ಪ್ರತಿ ಚಮಚ ಸೆಣಬಿನ ಬೀಜದಲ್ಲಿ 30% ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೆ. ಅ