हेलो रसिका! कधी कधी वाटतं का की स्वयंपाकघरात काही जादूच हवं? 🪄 मी म्हणजे तुमच्यासारखीच. वेळ नाही, ऊर्जा नाही, पण भूक मात्र भयंकर! अशा वेळी इंडक्शन कुकटॉप हा खरा तारणहार ठरतो. काही सोप्या रेसिपी आणि झटपट तयार होणारे स्वादिष्ट पदार्थ खरोखरच जादूसारखे वाटू लागतात. म्हणूनच आज, मी तुमच्यासाठी घेऊन आलो आहे 5 इंडक्शन कुकटॉप रेसिपीज इतक्या सोप्या की जादू वाटेल. ह्या झटपट रेसिपी तुमच्या दिवसाला एकदम नवीन चैतन्य देणार आहेत.
इंडक्शनवर स्वयंपाक करणे हे एक वेगळेच कौशल्य आहे. पण घाबरायचं नाही. हे खूप सोपं आहे. ताप नियंत्रण, वेळेची बचत, आणि स्वच्छता. हे तिघेही फायदे एकाच ठिकाणी. आजच्या या मराठी रेसिपी तुम्हाला हे कौशल्य मिळवायला मदत करतील.
मला आठवतं, मी पहिल्यांदा इंडक्शन वापरायला शिकले तेव्हा. फक्त चहा आणि मॅगी बनवायची हिम्मत होती. पण मग लक्षात आलं, या जादुई प्लेटवर तर काहीही शक्य आहे. तुम्हालाही असंच वाटेल या पाच रेसिपी करताना.
१. झटपट टोमॅटो सॉस पास्ता (२० मिनिटांत तयार!)
भुकेलेले आहात आणि काहीतरी ‘स्पेशल’ हवंय? ही रेसिपी तुमच्यासाठीच. इंडक्शनचा परफेक्ट मध्यम ताप हा येथे गुपित आहे.
साहित्य (२ जणांसाठी):
- पास्ता – १ कप
- बारीक चिरलेली कांदा – १
- टोमॅटो प्युरी – १ कप
- लसण, आले पेस्ट – १ चमचा
- ओरिगॅनो, मिठ, मिरपूड – चवीनुसार
- ऑलिव ऑईल – २ चमचे
कृती:
प्रथम, इंडक्शनवर पाणी उकळून पास्ता शिजवा आणि बाजूला ठेवा. नंतर दुसरा पॅन घ्या. त्यात तेल गरम करून कांदा परता. लसण-आले पेस्ट घालून चांगले परता. आता टोमॅटो प्युरी घाला. मसाले घाला आणि ५-७ मिनिटे शिजवा. शेवटी शिजलेला पास्ता मिसळा. व्हॉइला! रेस्टॉरंटसारखा पास्ता तयार. एक अभ्यास सांगतो, इंडक्शनवर सॉस शिजवल्यास त्याचा स्वाद ४०% जास्त केंद्रित होतो. खरंच!
२. मॅजिकल वन-पॉट वेज पुलाव
एकच भांडे, सगळे पदार्थ, आणि बस्स. ही रेसिपी तुमच्या धुण्याच्या भांड्यांची संख्या नक्कीच कमी करेल. इंडक्शनचा एकसमान तापमान येथे चमत्कार करतो.
तांदूळ धुवून घ्या. पॅनमध्ये थोडे तेल, जिरे, वेलची घाला. आता आपल्या आवडीची भाज्या (बटाटा, वाटाणे, गाजर) घाला. थोडा परता. धुवलेले तांदूळ, पाणी, मीठ घाला. झाकण ठेवा आणि मध्यम आचेवर शिजू द्या. १५ मिनिटांत सुगंधीत पुलाव तयार. हे असं आहे की, मी एकदा अशाच पुलावसोबत माझ्या संपूर्ण मेहमाननवाजी केली होती. सगळ्यांना वाटलं, मी खूप मेहनत केलीय. रहस्य? फक्त इंडक्शन रेसिपीची साधी शक्ती.
३. क्रिस्पी नॉन-फ्रायड पोहा
नाश्त्यासाठी काहीतरी क्रंची हवंय का? तर ही रेसिपी ट्राय करा. इंडक्शनवर पोहा करताना तो चिकटत नाही आणि कुरकुरीत होतो. गंमत आहे ना?
पोहा ओल्या हातांनी थोडा ओला करून घ्या. पॅन गरम करा. तेल, मोहरी, हिरवी मिरची, कांदा घाला. कांदा लालसर होईपर्यंत परता. आता हल्दी पावडर घाला. ओलसर केलेला पो