ଆଜିକାଲି କେତେ ଲୋକ ଶୁଣନ୍ତି, “ପ୍ରୋଟିନ ଖାଅ, ମାଂସପେଶୀ ବଢ଼ାଅ!” କିନ୍ତୁ ପରେ ଆଉ ଏକ ଶବ୍ଦ ଶୁଣିବାକୁ ମିଳେ: “ୟୁରିକ୍ ଆସିଡ୍“। ଗୋଡ଼ ଗଣ୍ଠିରେ ଯନ୍ତ୍ରଣା, ବୃକ୍କର ଚିନ୍ତା। ତେଣୁ ମନେ ହୁଏ, କ’ଣ କରିବା? ପ୍ରୋଟିନ ଖାଇବା, କିନ୍ତୁ ୟୁରିକ୍ ଆସିଡ୍ ନୁହେଁ: କେମିତି ହେବ ବୋଲି ଭାବୁଛନ୍ତି ନା? ଏଇ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ସୁସ୍ଥ ଆହାର ଯୋଜନା କାମ କରେ। ଆସନ୍ତୁ, ଜାଣିବା।
ସତ କହିବା, ମୁଁ ମଧ୍ୟ ଏକ କ୍ଲାଏଣ୍ଟକୁ ଜାଣେ ଯିଏକି ଜିମ୍ କରୁଥିଲେ ଏବଂ ମାଛ-ମାଂସ ଖୁବ୍ ଖାଉଥିଲେ। ତାଙ୍କର ୟୁରିକ୍ ଆସିଡ୍ ଲେବଲ୍ ବଢ଼ିଗଲା ଭୟଙ୍କର ଭାବରେ। ଡାକ୍ତର କହିଲେ, “ବୃକ୍କ ସୁସ୍ଥତା ପାଇଁ ସତର୍କ ହୁଅ।” ତାଙ୍କୁ ଲାଗିଲା ଯେମିତି ସବୁ ଦ୍ୱାର ବନ୍ଦ। କିନ୍ତୁ ସତରେ ନୁହେଁ। ଏକ ଭଲ ଆହାର ପରିଚାଳନା ଦ୍ୱାରା ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ ହୋଇପାରେ।
ପ୍ରଥମେ ଏକ ସରଳ ସତ୍ୟ ଜାଣିବା ଜରୁରୀ। ସମସ୍ତ ପ୍ରୋଟିନ ସମାନ ନୁହେଁ। କେତେକ ଖାଦ୍ୟରେ ‘ପ୍ୟୁରିନ୍’ ନାମକ ଏକ ପଦାର୍ଥ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରରେ ଭାଙ୍ଗି ୟୁରିକ୍ ଆସିଡ୍ ହୁଏ। ତେଣୁ ଆମେ ପ୍ୟୁରିନ୍ କମ୍ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ ବାଛିବା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଉଚିତ୍। ଏହା ଏକ ଗେମ୍ ଚେଞ୍ଜର୍ ପରି!
ୟୁରିକ୍ ଆସିଡ୍ ବନାମ ପ୍ରୋଟିନ: ଏହି ଯୁଦ୍ଧରେ ଜିତିବାର ରାସ୍ତା
ଚିନ୍ତା କରିବାର କିଛି ନାହିଁ। ଆପଣଙ୍କର ଦୈନିକ ପୁରୁଷାର୍ଥ ଆହାରରେ ପ୍ରୋଟିନ ରହିବ, କିନ୍ତୁ ସମସ୍ୟା ହେବନା। କେବଳ ଖାଦ୍ୟ ବାଛିବାର କଳା ଶିଖିବାକୁ ପଡ଼ିବ। ଆସନ୍ତୁ କିଛି ସୁପରଷ୍ଟାର୍ ପ୍ରୋଟିନ ର ଉତ୍ସ ବିଷୟରେ ଜାଣିବା ଯାହା ଆପଣଙ୍କୁ ସୁରକ୍ଷିତ ରଖିବ।
ଏକ ଗବେଷଣା ଅନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁମାନେ ଉଦ୍ଭିଦ-ଆଧାରିତ ପ୍ରୋଟିନ ଅଧିକ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କର ଗାଉଟ୍ (ୟୁରିକ୍ ଆସିଡ୍ ଜନିତ ରୋଗ) ରୋଗର ଆଶଙ୍କା ପ୍ରାୟ ୩୨% କମ୍ ଥାଏ (Arthritis Foundation ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ)। ଏହା ଏକ ବଡ଼ ଖବର, ନୁହେଁ?
