ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਐ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਥਕਾਨ, ਚਮੜੀ ਦਾ ਫਿੱਕਾਪਣ, ਜਾਂ ਵਾਲਾਂ ਦਾ ਝੜਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਰੁਟੀਨ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਕਿਸੇ ਗੰਭੀਰ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦੈ? 🤔 ਹਾਂ, ਮੈਂ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਲੁਕਵੀਂ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੀ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਖੋਖਲਾ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਾਹਰੋਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੇ ਇੱਕ ਰੈੱਡ-ਕਾਰਪੇਟ ਸੁਰਾਗ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ, ਜੋ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਲੁਕਵੀਂ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਰਾਗ ਐਨਾ ਅਹਿਮ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲੱਛਣ ਨੂੰ ਸਾਦੀ ਜਿਹੀ ਨਜ਼ਰ ਨਾਲ ਵੀ ਦੇਖ ਸਕਦੈ।
ਹੁਣ, ਇੱਕ ਪਲ ਰੁਕੋ ਅਤੇ ਸੋਚੋ: ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਹੇ ਕਿ “ਅੱਜ ਦੀ ਰੈੱਡ-ਕਾਰਪੇਟ ‘ਤੇ ਤੁਰਨ ਵਾਲੀ ਸਿਤਾਰਾ” ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਦੇਖ ਕੇ ਦੱਸ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਸਨੂੰ ਲੁਕਵੀਂ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨ ਕਰੋਗੇ? ਮੈਂ ਵੀ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੇ ਇਹ ਰੈੱਡ-ਕਾਰਪੇਟ ਸੁਰਾਗ ਸਮਝਾਇਆ, ਤਾਂ ਮੇਰਾ ਮਨ ਕਰਨ ਲੱਗਾ—”ਆਹਾ! ਇਹ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ।” ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੁਰਾਗ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ‘ਤੇ ਲੁਕਿਆ ਹੁੰਦੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ।
ਇੱਕ ਵਾਰ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਕਲਾਇੰਟ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਜੋ ਲਗਾਤਾਰ ਥੱਕਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ। ਉਸਦਾ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਠੀਕ ਸੀ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਉਸਨੂੰ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲੱਛਣ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਰਹੇ ਸਨ। ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ, “ਭਾਈ, ਮੈਂ ਕੀ ਕਰਾਂ?” ਮੈਂ ਉਸਨੂੰ ਇਹ ਰੈੱਡ-ਕਾਰਪੇਟ ਸੁਰਾਗ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ, ਅਤੇ ਉਹ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਗਿਆ।
🍽️ ਉਹ “ਐਕਟਰਾਂ ਦਾ ਰਾਜ਼” ਜੋ ਉਹ ਚੁਪ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ
ਆਓ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਰਾਜ਼ ਦੱਸਾਂ। ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇਖਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ—ਗੱਲ੍ਹਾਂ ਦਾ ਡੁੱਬਣਾ ਜਾਂ ਮੂੰਹ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ‘ਤੇ ਝੁਰੜੀਆਂ। ਹਾਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਲੱਗਦੈ, ਪਰ ਇਹ ਲੁਕਵੀਂ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸੰਕੇਤ ਹੈ।
ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ: ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਸਿਤਾਰਾ ਰੈੱਡ-ਕਾਰਪੇਟ ‘ਤੇ ਤੁਰਦੈ, ਉਸਦੇ ਚਿਹਰੇ ‘ਤੇ ਮੁਸਕਾਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਗੱਲ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਚਮੜੀ ਕਸੀ ਹੋਈ ਜਾਂ ਪਤਲੀ ਦਿਖਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ B12, D, ਜਾਂ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਅੰਕੜਾ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ 80% ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲੁਕਵੀਂ ਕਮੀ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। 2015 ਦੀ ਇੱਕ ਗਲੋਬਲ ਸਟੱਡੀ (WHO) ਅਨੁਸਾਰ, “ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ 3 ਵਿ