کیا آپ نے کبھی سوچا کہ پروٹین کھانا آپ کے جوڑوں میں درد کا سبب بن سکتا ہے؟ 🤔 یہ خیال پریشان کن ہے۔ خاص طور پر اگر آپ یورک ایسڈ یا گاؤٹ کے مسئلے سے دوچار ہیں۔ زیادہ تر لوگ سمجھتے ہیں کہ پروٹین کا مطلب صرف گوشت یا مچھلی ہے۔ مگر حقیقت یہ ہے کہ قدرت نے ہمارے لیے بہت سے پرین سے پاک ذرائع رکھے ہیں۔ آج ہم بات کریں گے پروٹین کے ایسے ہی ذخیروں کی، جو پرین سے یکسر پاک ہیں۔ یعنی وہ پروٹین کا ذخیرہ، جو پرین سے پاک ہو۔ یہ آپ کی صحت کے لیے محفوظ اور طاقت کے لیے بہترین ہیں۔
مجھے ایک کلائنٹ ملی تھیں، انہیں شدید جوڑوں کا درد تھا۔ ڈاکٹر نے پرین سے پاک غذا کی ہدایت کی تھی۔ وہ بہت پریشان تھیں کہ اب پروٹین کہاں سے آئے گی؟ جب میں نے انہیں پودوں سے پروٹین کے اختیارات بتائے، تو ان کی آنکھیں کھل گئیں۔ ان کا خیال تھا کہ پلانٹ بیسڈ فوڈز میں پروٹین کم ہوتی ہے۔ لیکن حقیقت اس کے برعکس ہے۔
پرین کیا ہوتی ہے؟ یہ ایک قدرتی مادہ ہے جو کئی غذاؤں میں پایا جاتا ہے۔ جب یہ جسم میں ٹوٹتی ہے، تو یورک ایسڈ بناتی ہے۔ عام حالات میں یہ پیشاب کے ذریعے خارج ہو جاتا ہے۔ لیکن اگر مقدار زیادہ ہو، تو یورک ایسڈ جوڑوں میں کرسٹل کی شکل میں جمع ہونے لگتا ہے۔ نتیجہ؟ شدید درد، سوجن، اور گاؤٹ کا حملہ۔
پرین فری پروٹین کے بہترین ذرائع (پرسنٹیج کے ساتھ)
یہاں کچھ زبردست آپشنز ہیں۔ ان میں پرین کی مقدار نہ ہونے کے برابر یا بہت کم ہوتی ہے۔ ایک تحقیق کے مطابق، ان ذرائع کو اپنانے والے گاؤٹ کے مریضوں میں 40% تک دورے کم ہو سکتے ہیں۔
1. دالیں اور پھلیاں: طاقت کا پاور ہاؤس
دالیں پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں۔ ان میں پرین کی مقدار انتہائی کم ہوتی ہے۔
- ماسر دال: پروٹین: تقریباً 25%۔ پرین: تقریباً 0%۔
- چنا (کالے چنے): پروٹین: 19%۔ پرین: نہ ہونے کے برابر۔
- لوبیا (کڈنی بینز): پروٹین: 24%۔ پرین: انتہائی کم۔
یہ آپ کے کھانے میں مزہ اور غذائیت دونوں بڑھا دیں گی۔
2. گریاں اور بیج: چھوٹے سائز، بڑے فوائد
یہ آپ کا ساتھی ہیں۔ گریاں صحت مند چکنائی اور پروٹین کا خزانہ ہیں۔
- بادام: پروٹین: 21%۔ پرین: تقریباً 0%۔
- اخروٹ: پروٹین: 15%۔ پرین: نہ ہونے کے برابر۔
- تِل کے بیج: پروٹین: 18%۔ پرین: انتہائی کم۔
- سورج مکھی کے بیج: پروٹین: 21%۔ پرین: نہ ہونے کے برابر۔
ایک مٹھی بھر گریاں آپ کے دن بھر کی توانائی کو برقرار رکھ سکتی ہیں۔
3. انڈے کی سفیدی: کلاسک اور پرفیکٹ
جی ہاں! انڈے کی زردی میں پرین ہوتی ہے، لیکن سفیدی تقریباً مکمل طور پر پرین سے پاک ہوتی ہے۔ یہ ہائی کوالٹی پروٹین کا بہترین ذریعہ ہے۔ پروٹین: تقریباً 11% فی انڈے کی سفیدی۔ پرین: نہ ہونے کے برابر۔
آپ کا ایک دن: پرین فری پروٹین کا سیمپل پلان
تصویر بنائیں ایک ایسا دن جب آپ کا ہر کھانا محفوظ ہو۔
- ناشتہ: آملیٹ (2 انڈوں کی سفیدی) + 1 سلیس براؤن بریڈ۔ اس پر تِل پاوڈر چھڑکیں۔
- دوپہر: چنا سالاد (اُبلا ہوا کالا چنا، کھیرا، ٹماٹ