ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮಸ್ಯೆ ಎದುರಾಗುತ್ತದಲ್ಲವೇ? ಪ್ರೋಟೀನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಭಯ. ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಒಂದು ಡಿಲೆಮಾ. ನಿಮ್ಮ ದಿನದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಆದರೆ ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲದೇ? ಸರಿ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಅದನ್ನೇ ಚರ್ಚಿಸಲಿದ್ದೇವೆ – ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಇಲ್ಲದೇ ದಿನದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯ ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು ಎಂಬ ರಹಸ್ಯ.
ನಾನು ನನ್ನ ಕ್ಲೈಂಟ್ ರಾಜೇಶ್ ಅವರನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಜಿಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತರು. ಆದರೆ ಅವರ ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ ಆಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ತಿಂದರೆ, ಮೊಣಕಾಲಿನ ನೋವು. ಅವರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯದೆ ಹತಾಶರಾಗಿದ್ದರು. ನಿಮ್ಮಲ್ಲೂ ಇದೇ ಸಂದೇಹಗಳಿದ್ದರೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಇದೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಂದು ಮಿಥ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸೋಣ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಎಂದರೆ ಕೇವಲ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಲ್ಲ. ಹೌದು, ಅವು ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು. ಆದರೆ ಅವು ಪ್ಯೂರಿನ್ಸ್ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೀಟಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕೆಂದು ಅಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ದಾರಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪಡೆಯಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಶಕ್ತಿ
ನಿಮ್ಮ ದಿನದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರವೇ ಸೂಪರ್ ಹೀರೋ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯೂರಿನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ, ಅವು ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಹೆಚ್ಚಳದ ಅಪಾಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತವೆ. ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತದ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಇದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. Harvard T.H. Chan School of Public Health ಪ್ರಕಾರ, ಸಸ್ಯಾಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳು ಹೃದಯರೋಗ ಮತ್ತು ಇತರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು ಇವೆ:
- ದಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು: ಮಸೂರ್, ರಾಜ್ಮಾ, ಹೆಸರು ಕಾಳು, ಕಡಲೆ ಕಾಳು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚು.
- ಟೋಫು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ: ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ: ಕಾಳು ಸಾಸಿವೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೀಜ, ಕಾಯಿ ಬಾದಾಮಿ, ನೆಲಗಡಲೆ. ಇವುಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸಹ ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.
- ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು: ಪಾಲಕ್, ಬ್ರೋಕೋಲಿ ಸಹ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮೊತ್ತವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು? ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆ ನೋಡೋಣ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬದಲು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಸ್ಪ್ರೌಟ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮುಷ್ಟಿ ಕಾಳು ಸಾಸಿವೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರೈಕೆ ಸರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
