ഹേയ്, ഒരു ചോദ്യം. നിങ്ങൾ ദിവസം തുടങ്ങുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണ്? ☕ ഒരു കോപ്പി കഴിച്ചുകൊണ്ടാണോ? അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ജലം? എന്നാൽ ഒരു കുടിക്ക് നിങ്ങളുടെ ശരീര വീക്കം രഹസ്യമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ? ശരിക്കും, നിങ്ങളുടെ ദിവസത്തെ ആദ്യം മുതൽ അവസാനം വരെയുള്ള ആ പാനീയം തന്നെയാകും പ്രശ്നം. സുക്ഷ്മദാഹം തീർക്കാൻ നാം കുടിക്കുന്ന ഏതൊരു സാധാരണ പാനീയമാണ് രഹസ്യമായി വീക്കം വരുത്തുന്നത് എന്ന് ഊഹിക്കാൻ കഴിയുമോ?
ഞാൻ ഒരു ക്ലയന്റിനെ കണ്ടുമുട്ടിയപ്പോൾ ഇത് മനസ്സിലായി. അവർക്ക് എപ്പോഴും ക്ഷീണവും സന്ധി വേദനയുമായിരുന്നു. ആഹാരം മാറ്റിയും, വ്യായാമം ചെയ്തും, എല്ലാം ചെയ്തു. പക്ഷേ, പ്രശ്നം പോയില്ല. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവരുടെ പാനീയ ശീലങ്ങളിലേക്ക് നോക്കി. അവിടെയായിരുന്നു രഹസ്യം. നിങ്ങൾ എന്താണ് കുടിക്കുന്നതെന്നത്, എന്ത് കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ പ്രധാനമാണ് ചിലപ്പോൾ.
ശരീരത്തിൽ വീക്കം എന്നത് ഒരു സ്വാഭാവിക പ്രതിരോധ പ്രക്രിയയാണ്. പക്ഷേ, അത് ക്രോണിക് ആയാൽ, അത് എല്ലാ രോഗങ്ങൾക്കും വഴിതെളിക്കുന്നു. ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം, പോലും അൽസൈമേഴ്സ്. ഞങ്ങളുടെ ദിവസരാത്രം കുടിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഈ തീ പൊള്ളിക്കുന്നത്.
അപകടകാരിയായ ആ പാനീയം: നിങ്ങളുടെ ജ്യൂസ് തന്നെ!
അതെ, നിങ്ങൾ ശരിയായി കേട്ടു. പഴച്ചാറുകൾ (Fruit Juices), പ്രത്യേകിച്ച് പാക്കറ്റ് ജ്യൂസുകൾ. “നാച്ചുറൽ”, “വിറ്റാമിൻ സമ്പുഷ്ടം” എന്നെല്ലാം പറഞ്ഞ് വില്ക്കുന്നവ. ഇവയെല്ലാം ശരീര വീക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭീമൻ ഉപാധികളാണ്. എന്തുകൊണ്ട്?
- ഷുഗർ ബോംബ്: ഒരു ഗ്ലാസ് ആപ്പിൾ ജ്യൂസിൽ 5-6 സ്പൂൺ പഞ്ചസാരയുടെ അളവുണ്ട്! ഫൈബർ ഇല്ലാതെ ഈ പഞ്ചസാര നേരിട്ട് രക്തത്തിൽ ചെന്ന് ഇൻസുലിൻ സ്പൈക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇതാണ് വീക്കം തുടങ്ങുന്നത്.
- ഫ്രുക്ടോസ് പ്രശ്നം: പല ജ്യൂസുകളിലും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഹൈ ഫ്രുക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പ് ലിവറിൽ പോയി കൊഴുപ്പായി മാറുന്നു. ഇത് ലിവർ വീക്കം (fatty liver) ഉണ്ടാക്കുന്നു.
ഒരു പഠനം പറയുന്നത്, ദിവസവും ഒരു സെർവിംഗിൽ കൂടുതൽ പഴച്ചാറ് കുടിക്കുന്നവർക്ക് ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത 15% വർദ്ധിക്കുന്നുവെന്നാണ്. ഭയങ്കരമല്ലേ?
മറ്റ് “ആരോഗ്യകര” വേട്ടക്കാര്
ജ്യൂസ് മാത്രമല്ല, നമുക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട മറ്റ് പാനീയങ്ങളും ഇതിൽ പങ്കാളികളാണ്.
- ഡൈറ്റ് സോഡ / ഷുഗർ ഫ്രീ ഡ്രിങ്ക്സ്: ഇവയിൽ പഞ്ചസാര ഇല്ലെന്ന് വിചാരിക്കാതിരിക്കൂ. കൃത്രിമ മധുരപ്പാടീഷ്യറുകൾ (Aspartame, Sucralose) ശരീരത്തിന്റെ മെറ്റബോളിസത്തെ തകിടം മറിച്ച്, ഗുട്ട് ബാക്ടീരിയയെ നശിപ്പ