ഹേയ്, നിങ്ങളും പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കാൻ ഭയപ്പെടുന്നവരിൽ പെട്ടവരാണോ? 🥲 എല്ലാവരും പറയുന്നു, “യൂറിക് ആസിഡ് വർദ്ധിക്കും!” എന്നാൽ ശരീരത്തിന് പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യം ഒഴിവാക്കാനാവില്ലല്ലോ. ഇവിടെ ഒരു വലിയ ഡിലമ്മാണ്. ഗൗട്ട് രോഗം ഉള്ളവർ പോലും ഭയക്കാതെ എങ്ങനെ പ്രോട്ടീൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കാം എന്നതാണ് ഇന്നത്തെ ചർച്ച. അതായത്, യൂറിക് ആസിഡ് ഭയക്കാതെ എങ്ങനെ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കാം എന്ന രഹസ്യം തുറക്കാം.
ഞാൻ ഒരു ക്ലയന്റിനെ കണ്ടിട്ടുണ്ട്. അദ്ദേഹം ഓരോ ദിവസവും ചിക്കൻ കഴിക്കും. പക്ഷേ, യൂറിക് ആസിഡ് ലെവൽ ശരാശരി നിലയിലായിരുന്നു. രഹസ്യം എന്തായിരുന്നു? അദ്ദേഹം സുരക്ഷിതമായ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു. പുരികം ഉയർത്തി നോക്കുന്നുണ്ടോ? വിശദമായി പറയാം.
ആദ്യം ഒന്ന് മനസ്സിലാക്കാം. യൂറിക് ആസിഡ് വർദ്ധിക്കാൻ കാരണം പ്യൂറിൻ എന്ന പദാർത്ഥമാണ്. ചില പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടങ്ങൾ (ചുവന്ന മാംസം, സീഫുഡ്) പ്യൂറിൻ കൂടുതലുള്ളതാണ്. പക്ഷേ, എല്ലാ പ്രോട്ടീനും അങ്ങനെയല്ല. ശരിയായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ് കീ.
എന്താണ് പ്യൂറിൻ? ഒരു ചെറിയ സയൻസ്
പ്യൂറിൻ ശരീരത്തിൽ നിന്നും ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും ലഭിക്കുന്ന ഒരു കെമിക്കൽ ആണ്. ഇത് ശരീരം വിഘടിപ്പിക്കുമ്പോൾ യൂറിക് ആസിഡ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. കിഡ്നി ഇത് നന്നായി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ പ്രശ്നം. ഇതാണ് ഗൗട്ട് രോഗം ഉണ്ടാകുന്നത്.
പക്ഷേ, ഇവിടെ ഒരു മിസ്കൺസെപ്ഷൻ ഉണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ = പ്യൂറിൻ അല്ല! ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ റിപ്പോർട്ട് പറയുന്നത് പോലെ, പ്യൂറിൻ കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടങ്ങൾ നിരവധിയുണ്ട്. ഒരു സ്റ്റാറ്റ് പറയട്ടെ: ഏകദേശം 60% പേർ പ്യൂറിൻ കൂടിയ ഭക്ഷണങ്ങളെ പ്രോട്ടീനുമായി കൂട്ടിപ്പിടിക്കുന്നു. അതാണ് പ്രശ്നം.
ഭയക്കാതെ കഴിക്കാവുന്ന സുരക്ഷിത പ്രോട്ടീൻ ലിസ്റ്റ് 🔥
ഇനി നോക്കാം, ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് നിങ്ങളുടെ ബെസ്റ്റ് ഫ്രണ്ട്സ് ആകാൻ പോകുന്നത്. ഇവ പ്യൂറിൻ വളരെ കുറവാണ്.