କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କିଛି ଗୁପ୍ତରେ କହୁଛି ଯେ ଲୁଚି ରହିଥିବା ଅପପୁଷ୍ଟି ଆପଣଙ୍କୁ ଘେରି ରହିଛି? ହଁ, ଠିକ୍ ପଢୁଛନ୍ତି। ଆମେ ସାଧାରଣତଃ ଭାବୁ, ଅପପୁଷ୍ଟି ମାନେ କେବଳ ଶୁଖିଲା ଶରୀର, ପତଳା ହାଡ଼ ବା ଫୁଲା ପେଟ। କିନ୍ତୁ ପୋଷଣ ବିଜ୍ଞାନୀମାନେ ଏବେ କହୁଛନ୍ତି, ଗୋଟିଏ ସାଧାରଣ ଲାଲ କାର୍ପେଟ ଚିହ୍ନ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ ଛପି ରହିଥିବା ପୁଷ୍ଟିହୀନତାକୁ ଦର୍ଶାଇପାରେ।
ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ଲାଗୁଛି, ନା? ମୁଁ ନିଜେ ଜଣେ ପୋଷଣ ବିଜ୍ଞାନୀଙ୍କ ପାଖରେ ବସି ଏହି କଥା ଶୁଣିଥିଲି। ସେ କହିଲେ, “ଆମେ ଯେଉଁ ଲାଲ ରଙ୍ଗର ଜିନିଷ ଖାଉ, ତାହା ଯଦି ଆମ ଶରୀରରେ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ସଙ୍କେତ ଦିଏ, ତେବେ ତାହା ହେଉଛି ଗୋଟିଏ ଲାଲ କାର୍ପେଟ ସୂତ୍ର ଯାହା ଲୁଚି ରହିଥିବା ଅପପୁଷ୍ଟି ଦେଖାଏ।” ହଁ, ବର୍ତ୍ତମାନ ଆମେ ସେହି ଚିହ୍ନ ବିଷୟରେ କଥା ହେବା।
ଆମ ଶରୀରକୁ ଯଦି ଏକ ମହଲ ଭବନ ଭାବ, ତେବେ ଶରୀରରେ ଅପପୁଷ୍ଟି ଚିହ୍ନ ମାନେ ହେଉଛି ସେହି ଭଙ୍ଗା ଝରକା, ଯାହା ଭିତରେ ବଡ଼ ସମସ୍ୟା ଲୁଚି ରହିଛି। କିନ୍ତୁ, ଏହି ଚିହ୍ନଟି ଏତେ ସାଧାରଣ ଯେ ଆମେ ଏହାକୁ ଅଣଦେଖା କରିଦେଉ।
ସେହି ଲାଲ କାର୍ପେଟ ଚିହ୍ନଟି କ’ଣ?
ଠିକ୍ କହିବାକୁ ଗଲେ, ସେହି ଚିହ୍ନଟି ହେଉଛି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସଙ୍କେତ – “ଆଣ୍ଠେଇ ଦୁର୍ବଳତା” ବା “ଅତ୍ୟଧିକ ଥକ୍କାପଣ।”
ଆମେ ବୁଝିପାରୁନାହୁଁ, କିନ୍ତୁ ଆମ ଶରୀର କହେ, “ଦେଖ, ମୋର ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ କମି ଯାଉଛି।” କିନ୍ତୁ, ଏଥିରେ ଏକ ଟ୍ରିକ୍ ଅଛି। ନିକଟରେ ହୋଇଥିବା ଏକ ଗବେଷଣା ଅନୁଯାୟୀ, *”ପ୍ରାୟ ୬୨% ମହିଳା ଏବଂ ୪୫% ପୁରୁଷ ମାଂସପେଶୀ ଦୁର୍ବଳତାକୁ ଅଣଦେଖା କରନ୍ତି, ଯାହା ପ୍ରକୃତରେ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଅପପୁଷ୍ଟି ଲକ୍ଷଣ“* (Journal of Nutrition, ୨୦୨୩)।
ଏହା କିପରି କାମ କରେ?
ଚାଲ, ଗୋଟିଏ ଉଦାହରଣ ନେଇଥିବା। ତୁମେ ଯଦି କେବେ “ମିଳାନ” ଭଳି ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କୁ ଦେଖିଥିବ, ଯିଏ ଦିନସାରା କାମ କରେ କିନ୍ତୁ ରାତିରେ ଶୋଇବା ବେଳକୁ ଅତ୍ୟଧିକ ଥକି ଯାଏ। ତାର ଏକ ଉତ୍ତମ ଡାଏଟ୍ ଥାଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ତାର ଶରୀରରେ ପୁଷ୍ଟିହୀନତା ଲୁଚି ରହିଛି। ଏହା କେବଳ ଭିଟାମିନ୍ ଡି ର ଅଭାବ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ତୁମର ସମଗ୍ର ମେଟାବୋଲିଜମ୍କୁ ବିଗାଡ଼ିଦିଏ।