ଆପଣ କେବେ ଭାବିଛନ୍ତି କି ଏତେ କଷ୍ଟ କରି ଡାଏଟ କରୁଛନ୍ତି, ତଥାପି ଓଜନ ହ୍ରାସ ହେଉନାହିଁ? ବରଂ ଭୋକ ଓ ଥକାପଣ ହେଉଛି ସ୍ଥାୟୀ ଭାବେ? ମୁଁ ଜାଣେ, ଏଇ ଯନ୍ତ୍ରଣା। ଏକ ମଧୁମେହ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏହି ଅଟକକୁ ଭାଙ୍ଗିଦେଲେ। ତାଙ୍କର ନିଜର ଯାତ୍ରା ଥିଲା ୧୦୯ କେଜିରୁ ୭୨ କେଜି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ। ଏବଂ ରହସ୍ୟଟି ଥିଲା ଏକ ଗୁପ୍ତ ମେଟାବୋଲିଜିମ ସୁଇଚ୍ ଖୋଜିବାରେ, ଯାହା ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣରେ କେବେ ଦେଖାଯାଏ ନାହିଁ। ହଁ, ୧୦୯ କେଜିରୁ ୭୨ କେଜି: ଏକ ମେଟାବୋଲିକ ସୁଇଚ୍ ଯାହା ଡାଏଟରେ ନାହିଁ – ଏହା ହିଁ ପ୍ରକୃତ କାହାଣୀ।
ସାଧାରଣ ଡାଏଟ କଥା କହେ କ୍ୟାଲୋରୀ କମାଅ। କିନ୍ତୁ ଏହା ଆପଣଙ୍କ ମେଟାବୋଲିଜିମକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ନିଷ୍କ୍ରିୟ କରିଦେଇପାରେ। ଯେପରି ଏକ ଗାଡ଼ିର ଇଞ୍ଜିନକୁ ଅଧା ପେଟ୍ରୋଲରେ ଚଳାଇବା। ଶେଷରେ ଏହା ବନ୍ଦ ହୋଇଯିବ! ମଧୁମେହ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ଦୃଷ୍ଟିକୋଣ ଥିଲା ଭିନ୍ନ। ତାଙ୍କ ଲକ୍ଷ୍ୟ ଥିଲା ଇଞ୍ଜିନଟିକୁ ପୁନର୍ବାର ଅଧିକ କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଭାବରେ ଜଳାଇବା।
ତାଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା କେବଳ ଶରୀର ଓଜନ କମିବା ନଥିଲା। ଏହା ଥିଲା ଶରୀରର ଜୈବିକ ଘଣ୍ଟାକୁ ପୁନର୍ବିନ୍ୟାସ କରିବା। ଯେଉଁ ଘଣ୍ଟାଟି ନିଷ୍କ୍ରିୟ ହୋଇ ରହିଥିଲା। ଏହି ପରିବର୍ତ୍ତନ ତାଙ୍କ ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣକୁ ମଧ୍ୟ ସୁଧାରିଲା। ଏକ ପ୍ରକାରର ଦ୍ୱିତୀୟ ସୁଯୋଗ ଥିଲା ତାଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସୁଧାର ପାଇଁ।
ଡାଏଟ କାହିଁକି ବାରମ୍ବାର ବିଫଳ ହୁଏ? (ଏବଂ ଆପଣ ଦୋଷୀ ନୁହନ୍ତି!)
ଚାଲନ୍ତୁ, ସତ୍ୟ କହିବା। ଆମେ ସମସ୍ତେ କରିଛୁ: ଖାଦ୍ୟ ତାଲିକା, କାଉଣ୍ଟିଂ କ୍ୟାଲୋରୀ, ନିରାଶ ହେବା। ଏକ ଗବେଷଣା ଦର୍ଶାଏ ଯେ ପାରମ୍ପରିକ ଡାଏଟ କରୁଥିବା ୮୦% ଲୋକ ୫ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ପୁନର୍ବାର ଓଜନ ବଢ଼ାନ୍ତି। କାରଣଟି କ’ଣ? ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର ଏକ ସ୍ମାର୍ଟ ସିଷ୍ଟମ୍। ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଖାଦ୍ୟ କମାନ୍ତି, ଏହା ଭାବେ “ହେ, ଦୁର୍ଭିକ୍ଷ!” ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ମେଟାବୋଲିଜିମକୁ ମନ୍ଥର କରିଦେଇ ଶକ୍ତି ସଞ୍ଚୟ କରେ। ଆପଣ କେବଳ ଚର୍ବି ନୁହନ୍ତି, ମାଂସପେଶୀ ମଧ୍ୟ ହରାନ୍ତି। ଏହା ଏକ ହାରାହାରି ଚକ୍ର।
ମଧୁମେହ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏହା ଜାଣିଥିଲେ। ତେଣୁ ତାଙ୍କ ଫୋକସ୍ ଥିଲା ମେଟାବୋଲିକ ସୁଇଚ୍ ଉପରେ। ଯାହା ଶରୀରକୁ କହିବ,