ଆପଣଙ୍କର କେଶ ଝଡ଼ିବା ଦେଖି ଭୟ ଲାଗୁଛି କି? ଏବଂ ଡାକ୍ତର କହିଛନ୍ତି ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅଧିକ ଥିବାରୁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇବାକୁ ମନା? ହଁ, ଏଇ ଦ୍ୱନ୍ଦ୍ୱଟି ବହୁତ ଲୋକଙ୍କର ହେଉଛି। ଆପଣ ଭାବୁଛନ୍ତି କେଶଝଡ଼ା ରୋକିବେ କିପରି ଏବଂ କେଶ ବଢ଼ା କରିବେ, ଯେତେବେଳେ ପାରମ୍ପରିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ସ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ନିଷିଦ୍ଧ? ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଏହାର ସମାଧାନ ଅଛି। ଆଜି ଆମେ ଆଲୋଚନା କରିବା ଯେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇପାରୁନଥିବା ଲୋକେ କେମିତି ରୋକିବେ କେଶଝଡ଼ା ଓ ବଢ଼ାଇବେ କେଶ।
ମୁଁ ଏକ କ୍ଲାଏଣ୍ଟକୁ ଜାଣେ ଯିଏକି ଗଣ୍ଠି ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ କେଶ ଝଡ଼ା ଦ୍ୱାରା ବିଶେଷ ଭାବେ ବ୍ୟଥିତ ଥିଲେ। ତାଙ୍କର ପ୍ରତ୍ୟେକ ଦିନ ଥିଲା ଏକ ସଂଘର୍ଷ। ଏକ ପାଖରେ ଚିକେନ ଓ ଡାଲି ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା, ଆଉ ଏକ ପାଖରେ ଯନ୍ତ୍ରଣାର ଭୟ। ତାଙ୍କ କେଶର ଘନତା ଦ୍ରୁତ ଗତିରେ ହ୍ରାସ ପାଉଥିଲା। ଏହା ତାଙ୍କୁ ମାନସିକ ଭାବରେ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିଲା। କିନ୍ତୁ ଫେର, କେବଳ ପ୍ରୋଟିନ୍ ହିଁ କେଶର ଏକମାତ୍ର ଖାଦ୍ୟ ନୁହେଁ। ଆସନ୍ତୁ, ଏହାର ବିକଳ୍ପ ବାଟଗୁଡିକ ଦେଖିବା।
ପ୍ରଥମେ, ଏକ ମୌଳିକ କଥା ଜାଣିବା ଜରୁରୀ। କେଶର ୯୦% ପ୍ରୋଟିନ୍ ଦ୍ୱାରା ଗଠିତ, ବିଶେଷକରି କେରାଟିନ୍। ତେଣୁ, ପ୍ରୋଟିନ୍ ନ ଥିଲେ କେଶ ଦୁର୍ବଳ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଝଡ଼ିବା ଆରମ୍ଭ କରେ। କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅର୍ଥ ଏହା ନୁହେଁ ଯେ ଆପଣ ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ବୃଦ୍ଧି କରୁଥିବା ଉଚ୍ଚ-ପ୍ୟୁରିନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ସ ଛାଡ଼ି ଦେବେ, ତାହା ହେଲେ କେଶ ବଢ଼ିବ ନାହିଁ। ବରଂ, ଆପଣଙ୍କୁ ବୁଦ୍ଧିମତୀ ବିକଳ୍ପ ଖୋଜିବାକୁ ପଡ଼ିବ।
ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ର ସୁରକ୍ଷିତ ବିକଳ୍ପ
ଆପଣ ଯେଉଁ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଖାଇପାରିବେ ନାହିଁ, ସେଗୁଡିକ ହେଉଛି ରେଡ୍ ମିଟ୍, ସିଫୁଡ୍, କେତେକ ପ୍ରକାରର ଡାଲି (ଯେପରି ରାଜମା, ଛୋଟି) ଏବଂ କେତେକ ସିସରିଆଲ୍। କିନ୍ତୁ କ’ଣ ଖାଇବେ? ଏଠାରେ କିଛି ସୁପରଷ୍ଟାର ବିକଳ୍ପ ଅଛି:
- ଅଣ୍ଡାର ସଫେଦ ଅଂଶ: ଅଣ୍ଡା ହେଉଛି ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ପ୍ରୋଟିନ୍। କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଅଧିକ, ତେବେ କେବଳ ସଫେଦ ଅଂଶ ଖାଆନ୍ତୁ। ଯୋକ୍ (ହଳଦିଆ ଅଂଶ) ଏଡାନ୍ତୁ।
- ଲୋ-ଫ୍ୟାଟ୍ ଦହି ଓ ପନିର: ଏଗୁଡିକ ପ୍ରୋଟିନ୍ର ଭଲ ଉତ୍ସ ଏବଂ ସାଧାରଣତଃ ୟୁରିକ୍ ଏସିଡ