অ’হো! প্ৰ’টিনৰ নাম শুনিলেই কি আপোনাৰো মূৰটো ঘূৰি যায়? বিশেষকৈ যদি আপুনি গাউটৰ দৰে সমস্যাৰ সন্মুখীন হয়। কাৰণ সাধাৰণ প্ৰ’টিনৰ উৎসবোৰত থকা পিউৰিনেই হ’ব পাৰে বেদনাৰ কাৰণ। কিন্তু চিন্তা নকৰিব! আজি আমি আলোচনা কৰিম কিছুমান আশ্চৰ্যজনক পিউৰিন মুক্ত আহাৰৰ বিষয়ে। এইবোৰ হ’ল গাউট ৰোগীৰ বাবে প্ৰ’টিনৰ একেবাৰে নিৰাপদ আৰু শক্তিশালী বিকল্প। মানে, পিউৰিন নথকা প্ৰ’টিনৰ উৎসবোৰৰ সৈতে আপোনাৰ ডায়েট চাৰ্টটো ৰিভ’লিউশন কৰাৰ সময় আহিল। পিউৰিন নথকা সকলো প্ৰ’টিনৰ উৎস বিচাৰি উলিয়াওঁ আহক।
প্ৰথমে অলপ ক্লিয়াৰ কৰি লওঁ। পিউৰিন হ’ল এটা নেচাৰেল কেমিকেল। ই আমাৰ শৰীৰতো তৈয়াৰ হয় আৰু কিছুমান খাদ্যত থাকে। যেতিয়া ই ইউৰিক এছিডলৈ ৱাৰ্ছন হয়, আৰু যদি সেই ইউৰিক এছিড জইণ্টবোৰত জমা হয়, তেতিয়াহে সমস্যা। গতিকে, কম পিউৰিন থকা খাদ্য বাছনি কৰাটো গাউট মেনেজমেণ্টৰ গুৰুত্বপূৰ্ণ এটা স্তম্ভ।
বেছিভাগ লোকে ভাবে যে মাংস-মাছ-কণী এৰিলেই হ’ল। কিন্তু তেতিয়া তো শৰীৰৰ বাবে প্ৰ’টিনৰ অভাৱ হ’ব। মই এগৰাকী ক্লায়েণ্টক কৈছিলো, তেওঁৰ ডায়েটত প্ৰ’টিন নথকাত সদায় ভাগৰুৱা লাগিছিল। পিছত আমি এই পিউৰিন-ফ্ৰী অপচনবোৰ অন্তৰ্ভুক্ত কৰোঁতেই গেম চেঞ্জ হ’ল।
পিউৰিনৰ পৰা মুক্ত, শক্তিত ভৰপূৰ: শীৰ্ষ ৬টা প্ৰ’টিন উৎস
এতিয়া আহক, প্ৰকৃত কথালৈ যাওঁ। এইবোৰ খাদ্যত পিউৰিনৰ পৰিমাণ প্ৰায় নগণ্য (০-৫০ মিগ্ৰা/১০০ গ্ৰাম)। আনহাতে, উচ্চ-পিউৰিন যেনে লিভাৰত ৫০০ মিগ্ৰাৰো বেছি থাকে। তলত দিয়া বোৰ আপোনাৰ নতুন বেষ্ট ফ্ৰেণ্ড হ’ব।
১. বীজ আৰু বাদাম: চিয়া বীজ, ফ্লেক্সচিড, কুমলীয়া বাদাম। এইবোৰ প্ৰ’টিন, ফাইবাৰ আৰু গুড ফেটৰ পাওয়াৰহাউছ। উদাহৰণস্বৰূপে, ৩০ গ্ৰাম কুমলীয়া বাদামত প্ৰায় ৬ গ্ৰাম প্ৰাকৃতিক প্ৰ’টিনৰ উৎস থাকে। লগতে ভিটামিন ইয়ে ইমিউনিটী বুষ্ট কৰে।
২. ডেইৰী প্ৰডাক্ট (ল’ ফেট/ফেট-ফ্ৰী): দৈ, গাখীৰ, পনীৰ। এটা অধ্যয়নৰ মতে, নিয়মীয়াকৈ ল’-ফেট ডেইৰী খোৱা লোকৰ গাউটৰ আক্ৰমণ ৫০% কম হোৱা দেখা গৈছে। গাখীৰৰ প্ৰ’টিনে ইউৰিক এছিডৰ এক্সক্ৰিচন বঢ়ায়। মজাৰ কথাটো হ’ল, ফুল-ফেট ডেইৰীতকৈ ল’-ফেট বাছনি কৰাটো বেছি স্বাস্থ্যকৰ প্ৰ’টিন।
আৰু কেইটামান চুপাৰষ্টাৰ
- ৩. সৰিয়হৰ গুটি: ইয়াক অৱহেলা নকৰিব! ১০০ গ্ৰাম ৰান্ধি সিজোৱা সৰিয়হৰ গুটিত প্ৰায় ১১ গ্ৰাম প্ৰ’টিন। পিউৰিন? অতি কম।
- ৪. কুইন’ৱা: এইটো এটা সম্পূৰ্ণ প্ৰ’টিন। অৰ্থাৎ, শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় সকলো এমিন’ এচিড ইয়াত আছে। এক কাপ ৰান্ধি সিজোৱা কুইন’ৱাত ৮ গ্ৰাম প্ৰ’টিন।
- ৫. মটৰ মাহ আৰু লেণ্টিল: কিছুমান লেণ্টিলত মধ্যমীয়া পৰিমাণৰ পিউৰিন থাকিলেও, সৰু আৰু হালধীয়া মটৰ মাহ বেছি নিৰাপদ। পৰিমাণ controlled হ’লেই হয়।
- ৬. কণীৰ বগা অংশ: হয়, কণীৰ ক’লা অংশত কিছু পিউৰিন থাকে। কিন্তু বগা অংশটো প্ৰায় পিউৰিন-মুক্ত আৰু প্ৰ’টিনত ভৰপূৰ।
এটা কথা মনত ৰাখিব, প্ৰ’টিনৰ প্ৰয়োজন ব্যক্তিভেদে বেলেগ। সাধাৰণতে প্ৰতি কিলোগ্ৰাম শৰীৰৰ ওজনৰ বাবে ০.৮ৰ পৰা ১ গ্ৰাম প্ৰ’টিন লাগে। গতিকে ৬০ কিলোগ্ৰামৰ এজন ব্যক্তিয়ে দিনটোত ৪৮-৬০ গ্ৰাম প্ৰ’টিন ল’ব লাগে।
