અરે, તમે પણ દરરોજ નાસ્તામાં ઈંડું ખાતા હશો, ખરું ને? પ્રોટીનનો પાવરહાઉસ, સુપરફૂડનો દરજ્જો… પણ એક મિનિટ રોકો. શું તમે જાણો છો કે આ “સંપૂર્ણ આહાર” ખાસ કરીને વધુ પડતું ખાવાથી ઈંડાના નુકસાન અને ઈંડાના દુષ્પરિણામ પણ ગંભીર હોઈ શકે છે? હા, તમે સાચું સાંભળ્યું! ચાલો આજે ઈંડા ખાવાના ગેરફાયદા પર એક ડૂબકી મારીએ. ઈંડાના નુકસાન વિશે વાત કરીએ તો, તે માત્ર કોલેસ્ટ્રોલ સુધી મર્યાદિત નથી. ચોક્કસ, ઈંડું પોષણથી ભરપૂર છે, પણ એક ચોક્કસ મર્યાદા પછી તે તમારા શરીરને અંદરથી કેવી રીતે પ્રભાવિત કરે છે તે જાણવું જરૂરી છે.
મને એક ક્લાઈન્ટ યાદ આવે છે જેને દિવસમાં 4-5 ઈંડા ખાવાની ટેવ હતી. એકદમ ફિટ લાગતા હતા, પણ બ્લડ રિપોર્ટમાં HDL કરતાં LDL કોલેસ્ટ્રોલ વધુ હતું! ડૉક્ટરે સીધું પૂછ્યું, “ભાઈ, ઈંડાં તો નથી વધારે ખાતા?” ત્યારે ખ્યાલ આવ્યો કે ઈંડું અને કોલેસ્ટ્રોલ વચ્ચેનો સંબંધ ખરેખર કેટલો ગાઢ છે.
તો ચાલો, આ “સન્ની સાઈડ અપ” ની પછીની કથા સમજીએ. ઈંડું ખાવું બંધ કરવાનું નથી કહેતા, પણ સમજદારીપૂર્વક ખાવાનું છે. કારણ કે દરેક સિક્કાની બે બાજુ હોય છે, ખરું ને?
હૃદયની ધબકણી વધારે તો નથી? ઈંડું અને કોલેસ્ટ્રોલનો કન્ફ્યુઝન
આ એક મોટો મિથ્ય છે કે ઈંડું ખાવાથી સીધું હાર્ટ અટેક આવે છે. પણ સત્ય એ છે કે જે લોકો પહેલેથી જ હાઈ કોલેસ્ટ્રોલ અથવા ડાયાબિટીસથી પીડાય છે, તેમના માટે વધુ ઈંડાંનું સેવન જોખમકારક બની શકે છે. દરેક ઈંડામાં લગભગ 186 મિલીગ્રામ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે દૈનિક ભલામણ કરેલ મર્યાદાનો 62% છે! અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન સૂચવે છે કે ઉચ્ચ જોખમ ધરાવતા લોકોએ ખાસ કાળજી લેવી જોઈએ.
- સેચ્યુરેટેડ ફેટ: ઈંડાની ઝીણી સફેદીમાં પણ ફેટ હોય છે. બટર અને ઓઇલ સાથે બનાવતી વખતે તે ડબલ થઈ જાય છે.
- વ્યક્તિગત પ્રતિક્રિયા: કેટલાક લોકોનું લીવર ઈંડામાંથી આવતા કોલેસ્ટ્રોલ પર વધુ સંવેદનશીલ હોય છે, જેના કારણે તેમનું LDL (‘ખરાબ’ કોલેસ્ટ્રોલ) વધી જાય છે.
તો નિષ્કર્ષ? જો તમારું કોલેસ્ટ્રોલ પહેલેથી જ હાઈ છે, તો દિવસમાં એકથી વધુ ઈંડું ખાવું ઈંડું ખાવાની હાનિ પહોંચાડી શકે છે. મોડરેશન છે કી!
છીંક, ખંજવાળ અને ફોલ્લા: ઈંડું અને એલર્જી નો અણધાર્યો કનેક્શન
આ તમને આશ્ચર્યમાં નાખશે: ઈંડા બાળકોમાં એલર્જીનો એક મુખ્ય કારણ છે. મેયો ક્લિનિક અનુસાર, ઈંડાની એલર