એક ડર સૌને રહે છે, ખરું ને? પ્રોટીન ખાવું છે, પણ શરીરમાં યુરિક એસિડ ના વધી જાય! જોઈએ છે મસલ્સ, પણ ડર છે ગાઉટ અને કીડની સ્ટોનનો. તો શું કરવું? ચિંતા નહીં, આજે આપણે જોશું યુરિક એસિડ વગર રોજની પ્રોટીન જરૂરિયાત કેવી રીતે પૂરી કરવી. એટલે કે, હાઈ પ્રોટીન ડાયેટ લઈએ પણ યુરિક એસિડ વધારો ન થાય.
મેં એક ક્લાયન્ટને જોયો છે જેને ખૂબ જ પ્રોટીન જોઈતું હતું, પણ તેનો યુરિક એસિડ લેવલ પણ ઊંચો હતો. તેની ફ્રસ્ટ્રેશન સમજી શકાય તેવી હતી. “બ્રો, હું શું ખાઉં?” તેનો સવાલ સાચો હતો. પણ સોલ્યુશન છે, અને તે છે લો પ્યુરિન ડાયેટ. પ્યુરિન એ જ યુરિક એસિડમાં બદલાય છે. તો ચાલો, આપણે સમજીએ કે કઈ ફૂડ્સમાં પ્રોટીન ઊંચું અને પ્યુરિન ઓછું છે.
પહેલી વાત: યુરિક એસિડ એ કુદરતી છે. પણ જ્યારે તે ખૂબ વધી જાય, ત્યારે જ સમસ્યા થાય. તમારું લક્ષ્ય એ હોવું જોઈએ કે પ્રોટીનનો ભંડાર ભરો, પણ પ્યુરિનનો ભાર ના વધારો. થોડું tricky લાગે, પણ ખરેખર સરળ છે.
પ્યુરિનનું રહસ્ય: તમે શું ખાઓ છો તે જ નહીં, કેવી રીતે ખાઓ છો તે પણ
બધા પ્રોટીન સ્રોત સમાન નથી બનાવાયા. મીટ, ખાસ કરીને રેડ મીટ અને સી ફૂડ (જેવા કે શ્રિમ્પ)માં પ્યુરિન ખૂબ જ ઊંચું હોય છે. એક અંદાજ મુજબ, 100 ગ્રામ લીવરમાં 300mg જેટલું પ્યુરિન હોઈ શકે! પણ ચિંતા કરશો નહીં. ઘણા બીજા વિકલ્પો છે.
અહીં મારી પ્રોટીન પ્લેટ બનાવવાની ટ્રિક છે: પ્લાન્ટ-બેઝ્ડ પ્રોટીન પર ફોકસ કરો. હા, તમે સાંભળ્યું સાચું! દાળ, કઠોળ, ટોફુ અને કેળમાં પ્રોટીન ભરપૂર છે અને પ્યુરિન ખૂબ જ ઓછું. ઉપરાંત, એક સ્ટડી બતાવે છે કે એક વેજીટેરિયન ડાયેટ યુરિક એસિડ લેવલને 15% સુધી ઘટાડી શકે છે.
તમારી રોજિંદા ડાયેટમાં ઉમેરવા માટેની ટોપ 5 લો-પ્યુરિન હાઈ-પ્રોટીન ફૂડ્સ
આ લિસ્ટ તમારી ગ્રોસરી શોપિંગને સરળ બનાવી દેશે. યાદ રાખો, બધું મોડરેશનમાં.
- અંડાનો સફેદ ભાગ: સંપૂર્ણ અંડામાં પ્યુરિન હોય છે, પણ સફેદ ભાગમાં પ્રોટીન શુદ્ધ અને પ્યુરિન ઓછું હોય છે. એક સરસ વિકલ્પ!
- લો-ફેટ ડેરી: દહીં, પનીર, મિલ્ક. આમાં પ્રોટીન છે અને તે યુરિક એસિડને શરીરમાંથી બહાર કાઢવામાં પણ મદદ કરે છે. Arthritis Foundation પણ આની પુષ્ટિ કરે છે.
- મસૂર અને કઠોળ: દાળ, રાજમા, ચણા. પ્રોટીનનું પાવરહાઉસ. ફાઇબરનો બોનસ મળે છે.
- ટોફુ અને સોયાબીન: સોયાબીનમાં પ્યુરિન હોય છે, પણ ટોફુ જેવા પ