ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಅಂತ ತೋರಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಯಿಸುತ್ತಿದೆಯೇ? ನಿಮ್ಮ ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ ಫಲ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಇದು ನಿಮ್ಮ ತಪ್ಪಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆ ‘ಸ್ಲೀಪ್ ಮೋಡ್’ನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ನಾನು ಒಬ್ಬ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ತೂಕ ೧೦೯ ಕೆಜಿಯಿಂದ ೭೨ ಕೆಜಿಗೆ ಇಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಕೇವಲ ತೂಕ ಕಡಿತದ ಕಥೆಯಲ್ಲ. ಇದೊಂದು ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ “ಸ್ವಿಚ್” ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಟರ್ನ್ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕಥೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಯೆಟ್ಗಳು ಈ ಸ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದೇ ಏಕೆ ವಿಫಲವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ರಹಸ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮ್ಮನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸೋಣವೇ? ಡಯಾಬಿಟೀಸ್ ವೈದ್ಯರು ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಿತ್ತು? ಹೌದು. ಅವರೇ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, “ನಾನು ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮದ ಬಗ್ಗೆ ಉಪದೇಶಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನದೇ ಶರೀರ ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ.” ಇದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿರುವ ಸನ್ನಿವೇಶ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೂಜಿ ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಒಂದೆಡೆ ನಿಂತುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಕಾರಣ? ನಾವು ಲಕ್ಷ್ಯ ಕೊಡುವುದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಒಳಗೆ ನಡೆಯುವ ರಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಇರುವುದು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ. ಇದೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪದ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಕೋಶಗಳು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಾತನಾಡಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿಬಿಡುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ರಕ್ತದಲ್ಲೇ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಬದಲು ಕೊಬ್ಬು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೆಟಬಾಲಿಸಂ ಲಾಕ್ ಆಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಡಯೆಟ್ಗಳು ಇದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದೇ ಇಲ್ಲ. ಅವು ಕೇವಲ “ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಿ, ಹೆಚ್ಚು ಚಲಿಸಿ” ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ.
ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಸ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಟರ್ನ್ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? (ಇದು ಡಯೆಟ್ ಅಲ್ಲ!)
ನಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಏನು ಮಾಡಿದರು? ಅವರು ಡಯೆಟ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ದೇಹದೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೆಟಬಾಲಿಕ್ ಸ್ವಿಚ್ ಆನ್ ಮಾಡಲು ಅವರು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರು. ಮೊದಲನೆಯದು, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವರು ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ (ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಬ್ರೆಡ್, ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಫುಡ್) ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಿದರು. ಇದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಿಯುವುದು ನಿಂತಿತು. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು. ದೇಹ ಶೇಖರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.
ಎರಡನೆಯ ಹಂತ: ಆಹಾರದ *ತಿಂಗಳು* ಅಲ್ಲ, ಆಹಾರದ *ಕ್ರಮ*. ಅವರು ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಡಯೆಟ್ ಪ್ಲಾನ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಊಟವೂ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇರುವಂತೆ ಮಾಡಿದರು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಊಟದಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾರು, ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮೀನು/ಗ್ರೀಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್. ಇದು ಹಸಿವಿನ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿತು. ಮತ್ತು 24-ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ 16 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಉಪವಾಸ (ಇಂಟರ್ಮಿಟೆಂಟ್ ಫಾಸ್ಟಿಂಗ್) ನೆಚ್ಚಿಕೊಂಡರು. ಇದು ದೇಹದ ‘ಸ್ವಯಂಶುದ್ಧೀಕರಣ’ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿತು.