ଆପଣଙ୍କ ପିଲା କ’ଣ ବାରମ୍ବାର ରୋଗଗ୍ରସ୍ତ ହୁଏ? ଶକ୍ତି ନାହିଁ, ଧ୍ୟାନ ଦେବାରେ ଅସୁବିଧା? ଏହାର କାରଣ ଆପଣଙ୍କ ରୋଷେଇଘର ନ ହୋଇ ଆପଣଙ୍କ ପ୍ୟାକେଟ୍ ହୋଇପାରେ! ଆଜିର ବ୍ୟସ୍ତ ସହରୀ ଜୀବନରେ, ପିଲାଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପଛରେ ପଡ଼ିଯାଉଛି, ଆମେ ନିଜେ ଜାଣିନଥିବା ଭାବରେ। ଆମ ଛୋଟ ଛୋଟ ସୁବିଧା ପାଇଁ ଆମେ ଆମର ସବୁଠାରୁ ମୂଲ୍ୟବାନ ଜିନିଷ – ଆମ ପିଲାମାନଙ୍କ ଶିଶୁ ବିକାଶ – ବଦଳରେ ଦେଇଦେଉଛେ। ଆସନ୍ତୁ ଏକ କଠୋର ସତ୍ୟକୁ ଦେଖିବା: ପିଲାଙ୍କ ଶରୀର କହୁଛି କଣ? ସିଟି ଖାଦ୍ୟର ଗୁପ୍ତ ସଂକଟ। ହଁ, ଆଜିର ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ଫୁଡ୍ ଓ ଦ୍ରୁତ ଖାଦ୍ୟ ସଂସ୍କୃତି ଆମ ପିଲାମାନଙ୍କ ଭିତରେ ଏକ ନୀରବ ପୋଷଣ ସଙ୍କଟ ସୃଷ୍ଟି କରିଛି।
ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ, ଆପଣଙ୍କ ପିଲା ଯେପରି ଏକ ଛୋଟ ଗଛ। ତାକୁ ଯଦି ଶୁଦ୍ଧ ପାଣି ଓ ଉର୍ବର ମାଟି ନ ମିଳେ, ତା’ର ବୃଦ୍ଧି ରୁକ୍ଷ ହୋଇଯିବ। ସେଇଭଳି ଆମ ପିଲାମାନେ। ତାଙ୍କ ଶରୀର ବଢ଼ିବା ପାଇଁ ପ୍ରକୃତ ଖାଦ୍ୟ ଦରକାର, କିନ୍ତୁ ଆମେ ସେମାନଙ୍କୁ ପ୍ୟାକେଟ୍ ଭିତରର ଜିନିଷ ଦେଉଛେ। ଏହା କେବଳ ମୋଟାପାକୁ ନେଇ ନୁହେଁ, ଏହା ମସ୍ତିଷ୍କ ବିକାଶ, ହାଡ଼ ମଜଭୁତ ଓ ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧ ଶକ୍ତିକୁ ନେଇ।
ମୁଁ ଏକ ମା’କୁ ଜାଣେ ଯିଏ ତାଙ୍କ ୮ ବର୍ଷର ଝିଅର ଅସ୍ଥିର ଆଚରଣ ଓ ଥକାପଣ ନେଇ ଚିନ୍ତିତ ଥିଲେ। ଡାକ୍ତର କିଛି ପାଇଲେ ନାହିଁ। ଶେଷରେ ଏକ ପୋଷଣ ବିଶେଷଜ୍ଞ ତାଙ୍କ ଖାଦ୍ୟ ଡାଏରୀ ଦେଖି କହିଲେ – ଏହା ଏକ ଲୁଚିଥିବା ପୋଷକ ଅଭାବ। ପ୍ୟାକେଟ୍ ନାସ୍ତା, ଫ୍ରୋଜେନ୍ ନୁଡୁଲ୍ସ୍, ଓ ମିଠା ପାନୀୟ ଥିଲା ଦୋଷୀ। ଖାଦ୍ୟ ବଦଳାଇବା ପରେ ଝିଅଟିରେ ବିରାଟ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସିଲା। ତାଙ୍କ ଶରୀର କହୁଥିଲା କିଛି, ଆମେ କେବଳ ଶୁଣୁନଥିଲୁ।
ସିଟି ଜୀବନ କାହିଁକି ଆମ ପିଲାଙ୍କୁ ଅସୁସ୍ଥ କରୁଛି?
ଏହା ସମୟର ଅଭାବ ନୁହେଁ, ଏହା ସଚେତନତାର ଅଭାବ। ଆମେ ଭାବୁ ଏକ ପ୍ୟାକେଟ୍ ନାସ୍ତା ବା ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଆମେ ବଞ୍ଚାଇଲା। କିନ୍ତୁ ଏହା ଆମ ପିଲାଙ୍କୁ ବଞ୍ଚାଉ ନାହିଁ, ବରଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ଶୋଷୁଛି।
- ସୁଗର ଓ ନମକର ବନ୍ୟା: ପ୍ରୋସେସ୍ଡ ଖାଦ୍ୟରେ ଲୁଚିଥାଏ ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନି ଓ ଲୁଣ। ଏକ ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁସାରେ, ସହରୀ ପିଲାମାନେ ଦରକାରୀଠାରୁ ପ୍ରାୟ ୩ ଗୁଣ ଅଧିକ ଚିନି ଖାଆନ୍ତି। ଏହା ମୋଟାପା, ମଧୁମେହ ଓ ମନୋଦଶା ବିକାରକୁ ଡାକିଆଣେ।
- ପ୍ରକୃତ ପୋଷକର